Вкуснейшее пирожное «Трубочки с кремом»

27.07.202011:55

Вкуснейшее пирожное «Трубочки с кремом»

1.Фантастические трубочки с заварным мандариновым кремом

Вкуснейшее пирожное «Трубочки с кремом»
Представляем вам рецепт изумительного десерта.

Такие трубочки можно готовить на повседневный и даже праздничный стол.

Продукты:

для крема

  • Сахар — 0,3 кг.
  • Мандариновый сок — 1/2 стакана
  • Сливочное масло — 0,1 кг.
  • Яйца — 1 шт.
  • Цедра мандарина по желанию

для теста

  • Мука — 270 гр.
  • Сметана — 130 гр.
  • Соль
  • Сливочное масло — 125 гр.

Как приготовить трубочки с заварным мандариновым кремом:

Готовим заварной крем.

Цедру натираем на терке и выкладываем в небольшую кастрюлю. Туда же всыпаем сахар. Все перемешиваем и оставляем настаиваться 30 минут.

В получившуюся массу вбиваем яйцо и добавляем мандариновый сок. Взбиваем все до однородности венчиком.

Затем массу ставим на небольшой огонь и добавляем небольшую часть подготовленного масла. Перемешиваем, ждем пока оно растворится и добавляем еще 1 кусочек масла. Снова помешиваем, пока он не растает. И так до тех пор, пока масло не закончится. Готовый крем будем, как густая сметана.

Оставляем крем остывать. Если вы планируете им пропитывать торт, то остужаем крем 1 час. А если вы будете его использовать для пирожных и украшения, то лучше оставить его на часа на 3.

Готовим тесто.

Перетираем сливочное масло и муку до состояния крошки. Затем выкладываем его на стол и добавляем сметану.

Из получившихся ингредиентов замешиваем тесто. Убираем его в холодильник на 30 минут.

Присыпаем рабочую поверхность мукой. Тесто делим на 2 части. Затем раскатываем его на тонкий пласт толщиной 2 мм.

Нарезаем его на полоски шириной 2 см.

Берем специальные конусы, смазываем их маслом и, начиная с кончика, наматываем на них тесто. Берем противень и выкладываем в него подготовленные конусы. Ставим их запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Готовые трубочки снимаем с конусов и оставляем остывать.

Крем перекладываем в кондитерский мешок и начиняем им трубочки.

Выкладываем готовый десерт на блюдо и присыпаем сахарной пудрой.

2. Трубочки со сливочно-творожным кремом

Вкуснейшее пирожное «Трубочки с кремом»

Настоятельно рекомендуем вам попробовать популярный среди многих хозяек рецепт трубочек с очень вкусным творожно-сливочным кремом.

Продукты:

Тесто:

  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 80 гр.
  • Мука — 80 гр.

Крем:

  • Творог — 150 гр.
  • Сливки(можно жирную сметану) — 100 мл.
  • Масло размягченное сливочное — 50 гр.
  • Пудра сахарная — 120 гр.
  • Ванилин — щепотка

Как приготовить трубочки со сливочно-творожным кремом:

Яйца с сахаром взбить в крепкую пену,затем добавить муку.

Противень застелить пергаментом,выкладывать тесто столовой ложкой, слегка размазывая тыльной стороной в виде небольшого круга, около 10 см.в диаметре.

Выпекать в разогретой духовке.

Достать из духовки и быстро свернуть в трубочки.

Когда они остынут наполнить кремом

3. Трубочки со сгущенкой

Очень вкусные трубочки. Начинку можно делать любую, по своему вкусу. Но эти трубочки очень хороши с начинкой из сгущенки.

Как сделать трубочки со сгущенкой:

1. Из обыкновенной офисной бумаги сворачиваем кулечек. Обрезаем острую часть, фиксируем бумагу степлером.

Вкуснейшее пирожное «Трубочки с кремом»

2. Обрезаем толстую часть кулечка, до необходимой длинны, оборачиваем получившийся бумажный конус фольгой, и вот формочка, на которую мы будем наматывать тесто у нас готова.

Вкуснейшее пирожное «Трубочки с кремом»

3. Из 500 грамм покупного слоеного, дрожжевого теста нам надо сделать десять таких оправок. Еще нам будет нужна пачка сливочного масла и банка вареной сгущенки.

4. Тесто размораживаем, раскатываем и режем вдоль на 10 частей. Противень застилаем фольгой. Духовку прогреваем до 220 С.

Вкуснейшее пирожное «Трубочки с кремом»

5. Наматываем длинную полоску теста на наш получившийся конус. Выкладываем на противень. Смачиваем водой.

Вкуснейшее пирожное «Трубочки с кремом»

6. Минут 20-30 даем тесту подойти и увеличиться в объеме.

7. Теперь противень в духовку на 10-15 минут. После этого вытягиваем из теста конусы и еще 5 минут подержим уже практически готовые трубочки в духовке.

Вкуснейшее пирожное «Трубочки с кремом»

8. Выкладываем трубочки на решетку и даем остыть.

9. За это время, взбиваем миксером мягкое сливочное масло. Добавляем в масло вареную сгущенку и еще раз взбиваем.

10. С помощью кулинарного шприца или кулька или чайной ложки наполняем трубочки.

11. Посыпаем трубочки сахарной пудрой (через ситечко), или подаем к чаю, или отправляем в холодильник еще охлаждаться. Вот и вся несложная кухня.

Приятного аппетита!

Вкуснейшее пирожное «Трубочки с кремом»
Adblock
detector