Отправляя в мусорное ведро луковичную кожуру, дынные семечки или арбузные корки, мы лишаешь себя кучи полезных веществ. Это все равно что выбросить пузырек с витаминами. Остановитесь — и прочитайте, что делать со всем этим добром.
Дынные семечки
Скрытая польза: Обычно их выбрасывают сразу, как разрежут дыню, но в них полно белка, клетчатки, витамина Е и магния.
Как использовать: Поджарить в духовке и полить оливковым маслом, чтобы получить полный питательных веществ перекус.
Кожура лука
Скрытая польза: Содержат кверцетин, который помогает понизить давление и укрепить иммунную систему.
Как использовать: Положить в суп или бульон для вкуса, а по готовности выбросить.
Корки арбуза
Скрытая польза: Содержат аминокислоту цитруллин, которая улучшает коровообращение.
Как использовать: Измельчить в блендере вместе с мякотью арбуза, клубникой и небольшим количеством апельсинового сока, чтобы получить освежающий смузи.
Листья брокколи
Скрытая польза: Тройная выгода от витамина А, витамина С и кальция.
Как использовать: Нарезать и положить в жаркое вместе с соцветиями брокколи.
Цедра апельсина
Скрытая польза: В апельсиновых корках содержится много клетчатки и витамина C. Почаще делайте апельсиновый смузи, пореже пейте свежевыжатый сок — для его приготовления все корки срезают.
Как использовать: Натереть на терке для сыра и посыпать рыбу или курицу.
Стебли свеклы
Скрытая польза: Их яркий, красно-фиолетовый цвет говорит о наличии важных для борьбы с заразой антиоксидантов — каротиноидов. В них также полно витамина К, который необходим для здоровья костей.
Как использовать: Тушить с грибами и луком, чтобы получить вкусный гарнир.
