О пользе тыквы известно много. Кроме того, этот яркий овощ способен улучшить настроение, чего порой не хватает хмурой осенью. А еще от тыквы никогда не поправишься, сколько бы ты ее ни съел. А это немаловажный факт для всех людей, которые ведут вечную борьбу с лишним весом!
Одна из лучших категорий блюд, которые можно приготовить из тыквы, — суп-пюре. А всё потому, что тыква делает первые блюда ну очень ароматными и аппетитными. А их польза для организма неоценима!
Ингредиенты:
- Лук 1 шт.;
- Морковь 3–4 шт.;
- Тыква 700 г;
- Оливковое масло 1 ст. л.;
- Мясной бульон 1,5 л;
- Соль;
- Для подачи сливки и жареные тыквенные семечки.
Приготовление:
- Очистите морковь и лук, нарежьте их кубиками. Снимите кожуру с тыквы, удалите семена, после чего нарежьте ее кусочками.
- На огонь поставьте кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней масло. Обжарьте лук до прозрачности и добавьте морковь с тыквой. Протушите овощи 5 минут, не забывая постоянно помешивать.
- Добавьте бульон, доведите до кипения и варите овощи, пока они не станут мягкими, около 30 минут, добавьте соль по вкусу.
- Готовый суп измельчите блендером.
- Перед подачей украсьте зеленью, добавьте немного сливок, при желании посыпьте жаренными тыквенными семечками.
Кстати, немцы добавляют в тыквенный суп-пюре еще карри и тертый имбирь, получается очень пикантно! Экспериментируйте и приятного аппетита!
