Мед – отличное средство для лечения болезней, косметологических проблем, а также это очень вкусный продукт со своим неизменным вкусом и ароматом. Пчелы трудятся сутками, чтобы произвести это удивительное волшебство. Но, к сожалению, люди, с целью наживы делают поддельный мед. Поэтому в магазинах чаще всего невозможно найти натуральный продукт.
Цель подделки – сделать мед более дешевым с помощью использования различных примесей для запаха и вкуса. Такой мед вряд ли принесет покупателю пользу, да и удовольствия от его употребления будет совсем мало.
Ультрафильтрация
По данным исследований сейчас 76% продаваемого меда подвергается ультрафильтрации. Это такой процесс, в результате которого из меда убирают различные примеси и даже пыльцу. А именно пыльца делает продукт столь полезным!
Ультрафильтрацию проводят для того чтобы продлить срок «жизни» меда. Без такого промышленного процесса подделка будет быстро кристаллизироваться. Что же касаемо натурального меда, у него вообще нет срока годности!
Первой подделкой была смесь сахара с водой. Такой сироп обычно добавляли к самому меду, чтобы невозможно было отличить его от натурального.
Несколько советов для покупателей меда
- Мед зарубежных марок CVS Pharmacy и Walgreen – это подделка! А во многих кафе и ресторанах вместо настоящего меда часто подают кукурузный сироп.
- Натуральный мед очень долго кристаллизируется. А подделка может, конечно, быть такой, что кристаллизации вообще не произойдет. Если подобный экземпляр давно стоит у вас на полочке, то лучше его выкинуть. Хороший мед имеет свойство со временем мутнеть и густеть.
- Настоящий мед, в зависимости от пыльцы растения из которого он сделан, имеет цвет от светло-желтого до коричневых оттенков. И он обязательно будет прозрачным. Поддельный мед содержит примеси, такие, как крахмал, сахар. Поэтому он будет мутноватым.
Как отличить чистый мед от фальсификата
- В стакан с водой добавьте несколько капелек йода, а потом туда же положите немного меда. Если он стал синим, то это 100% кукурузный крахмал.
- В стакан с водой капните пару капель уксуса и добавьте мед. В том случае, если вся эта смесь стала пениться – у вас вместо меда фальшивка с добавлением гипса.
- В стакан с водой положите немного меда. Если он раствориться – подделка, настоящий чистый мед нерастворим в воде.
- Попробуйте поджечь мед. Хороший чистый мед будет гореть.
Важно
Ваша задача приобрести мед именно с наличием пыльцы. И вышеописанных рекомендаций будет вполне достаточно, чтобы отыскать именно натуральный чистый продукт, который принесет вам пользу!
