Всегда стараемся готовить блюда, которые легки в приготовлении. Предлагаем приготовить рецепт баклажанов по-каталонски. Такая закуска моментально съедается на нашем столе.
Ингредиенты:
- Баклажаны 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Помидор 1 шт.
- Яйцо 2 шт.
- Масло оливковое 30 г
- Сыр 100 г
- Зелень по вкусу
Приготовление:
Баклажаны разрежьте на две части и аккуратно вырежьте середину. Мелко нарежьте луковицу, чеснок пропустите через пресс и обжарьте на оливковом масле. Мякоть баклажана также измельчите и отправьте на сковородку. Потушите около 3 минут и снимите с огня. Нарежьте помидор и сваренные вкрутую яйца, добавьте в начинку, туда же отправьте немного зелени и 50 г натертого сыра. Все перемешайте, посолите, поперчите, добавьте приправы по вкусу. Наполните получившейся начинкой половинки баклажанов. Посыпьте их тертым сыром и на 20-30 минут отправьте запекаться в духовку. Чтобы сыр не горел, верх минут на 15 прикройте фольгой.
Приятного аппетита!
