Ингредиенты:
Для теста:
- — 2 стакана кефира
- — 0,5 ч. ложки соды
- — 0,5 ч. ложки соли
- — 0,5 ч. ложки сахара
- — мука до получения густоты теста, как для оладий
Для начинки:
- — фарш мясной
- — лук
- — чеснок
- — соль, перец
- — по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень
Приготовление:
- Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту.
- Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру).
- На сковороде разогреть растительное масло, налитое слоем толщиной 0,5-1 см, ложкой выложить тесто, на тесто — фарш, на фарш — ещё немного теста. Накрываем фарш тестом так, чтобы остались небольшие отверстия. Всё это делаем быстро.
- Жарим на среднем огне с одной стороны, затем — с другой до красивого золотистого цвета.
- Горячими подаем на стол.
Приятного аппетита!
