Пожалуй, среди всех моих рецептов нет ни одного, который я готовила бы чаще, чем этот пирог. Этот рецепт — самый-самый, нежно и горячо любимый, чемпион по количеству восторгов не только в моей семье, но и далеко за ее пределами.))) Долго я прятала его от ваших глаз, все как-то повода не было. И вот решилась. Это не только изумительно вкусный пирог, но и моя палочка-выручалочка для всех праздников и внезапных гостей.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
- Крошка от печенья – 2,25 стакана
- Сливочное масло – 110 г
- Сахар – 3 столовых ложки
Для начинки:
- Растопленное сливочное масло – 110 г
- Коричневый сахар – ½ стакана
- Ванилин – 2 чайных ложки
- Сгущенное молоко – 300 мл
- Взбитые сливки – 2 стакана
- Сахарная пудра – 3 столовых ложки
- Ванилин – 1 чайная ложка
- Спелый банан – 4 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Духовку нагрейте до 190 градусов.
- Смешайте все ингредиенты для основы, утрамбуйте их на дне круглой формы.
- Выпекайте 8-10 минут до золотисто-коричневой корочки.
- Полностью остудите.
- Доведите до кипения сливочное масло, коричневый сахар и ванилин, затем добавьте сгущенное молоко.
- Верните на средний огонь и готовьте, помешивая 3-4 минут, пока смесь не потемнеет.
- Снимите с огня и вылейте на остывшую основу.
- Остудите и поставьте в холодильник на 2 часа до полного охлаждения.
- Взбейте в миксере до устойчивых пиков взбитые сливки с сахарной пудрой и 1 чайной ложкой ванили.
- Нарежьте тонко банан и аккуратно добавьте их к сливкам и перемешайте.
- Выложите сливки с бананами на основу.
- Охладите еще около часа и подавайте.
- Украсьте тертым шоколадом.
