Вам понадобиться:
- 300 гр печени
- 1/2 стакана риса
- 2 луковицы
- 500 гр слоенного дрожжевого теста
- Соль, черный молотый перец
- Зелень
- Яйцо и 2 ст.л молока для смазывания пирожков
- Кунжут для посыпки
- 50 гр сливочного масла
Отдельно отварить печень и рис.
Печень пропустить через мясорубку.
Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на сковороде на сливочном масле до золотистого состояния.
Смешать печень, рис, лук, зелень, соль, перец. Начинка готова.
Слоеное дрожжевое тесто необходимо разморозить заранее, затем раскатать в пласт толщиной примерно 2 мм (желательно в одном направлении, чтобы не повредить слои), разрезать на 9 равных прямоугольников. На каждый прямоугольник положить начинку. После свернуть прямоугольник конвертиком (пополам), края плотно прижать.
Выложить пирожки с печенью на противень застреленный бумагой для выпечки (или силиконовым ковриком), затем смазать тесто смесью сырого яйца и молока и присыпать кунжутом.
Выпекаются в разогретой до 180 гр. духовке примерно 20 минут.
Приятного аппетита!
