Овощей сейчас на рынках полно. Да и на огородах уже появляются. Это значит, что пришло время заготовок, активного консервирования.
Присмотримся к кабачкам. Их сезон как раз в разгаре. Из свежих можно делать икру, вкусное рагу, блины, закуски. А также закручивать на зиму различными способами.
Предлагаем тебе очень нестандартный рецепт заготовки кабачков на зиму. Если ему следовать, можно получить овощи, очень похожие по вкусу на соленые грибы, превратить свои кабачки в грузди.
Салат из кабачков на зиму
Ингредиенты
- 3 кг кабачков
- 3 большие моркови
- пучок укропа
- 0,5 стакана растительного масла
- 0,5 стакана измельченного чеснока
- 0,5 стакана уксуса
- 2 ст. л. соли
- 1 ст. л. перца
- 0,5 стакана сахара
Приготовление
Салаты из кабачков на зиму самые вкусные. Потому что вкус у овощей мягкий, нежный, не острый, в отличие от салатов из перца, томатов, баклажанов и других сезонных овощей.
Этот сладкий салат из кабачков на зиму похож на грибное соте. С пюре, гречкой или хлебом он пойдет на ура. Также может послужить закуской на застольях.
Больше хороших рецептов для консервирования овощей узнавай из наших статей. Переходи по ссылкам.
