Творожно-тыквенная запеканка — изумительный десерт. Презентабельный, внешне очень похожий на торт. И полезный, готовить его можно даже без сахара, он всё равно получится сладким.
Основные компоненты: творог и тыква. Как раз то, что любят спортсмены, худеющие и все, кто следит за здоровьем и фигурой.
Творожно-тыквенная запеканка
Ингредиенты
- 500 г мякоти тыквы
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сахара
- 30 г изюма
- 1 ст. л. мёда
- 1 ч. л. цедры апельсина
- 1 ст. л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара или 0,5 ванилина
Приготовление
Подготовь продукты. Тыкву очисти от семечек и кожицы. Порежь на кусочки и выложи в застеленный пергаментной бумагой противень. Запеки ее в разогретой до 180 °C духовке до мягкости. Хватит 15 минут. Готовность проверь зубочисткой.
Изюм промой и залей горячей водой. Оставь набухать.
Творог, сахар, ванилин или ванильный сахар, яйцо и 0,5 ч. л. апельсиновой цедры соедини вместе. Взбей эту массу в блендере до кремообразного состояния.
Тыкву также взбей в блендере до состояния кашицы. Добавь к ней мёд и оставшуюся апельсиновую цедру. Если тыквенное пюре покажется тебе слишком жидким, замешай в него еще одно яйцо или столовую ложку кукурузного крахмала.
Смажь противень любым растительным маслом. Равномерно распредели по нему 1/3 тыквенной массы, затем ровным слоем 1/2 творожной массы, половину изюма. И еще раз выложи слои в такой же последовательности. У тебя останется 1/3 часть тыквенного пюре на самый верхний слой.
Сверху по желанию можешь нарисовать любые узоры творожной массой, оставив для этого буквально 2 столовые ложки.
Выпекается творожно-тыквенная запеканка в духовке, разогретой до 180 °C на протяжении 20 минут. Дольше не нужно, все ингредиенты и так готовые. За это время должны только успеть схватиться яйца, чтобы запеканка держала форму, и всё пропитаться.
Тыквенная запеканка с творогом также успешно может готовиться с курагой вместо изюма. И другими специями: корицей, гвоздикой, анисом, фенхелем.
