Салаты без майонеза не только вкусные, но и полезные.
Кроме того, они быстро готовятся и могут не только дополнять рыбные и мясные блюда, но и служить полноценными ужинами, завтраками или полдниками.
САЛАТ «ПРАЖСКИЙ»
Для 4-х порций вам понадобится:
- Куриное филе – 300 г
- Яйца – 4 шт.
- Огурцы свежие – 1-2
- Морковка, зеленый лук
Для заправки:
- Желток варенный – 1 шт.
- Оливковое масло (лучше Extra Virdgin) – 3-4 ст. л.
- Зернистая горчица – 1 ч. л.
- Соль
Как готовим:
- Филе, яйца (за исключением одного желтка) и огурцы нарезать на небольшие кусочки. Морковь распустить на тонкие полоски, а зелень мелко нарубить.
- Для заправки, тщательно смешайте все указанные ингредиенты, постепенно добавляя оливковое масло.
- Все тщательно размешайте, выложите в салатник, заправьте и украсьте зеленым луком.
В 100 г «Пражского» салата — около 140 Ккал
САЛАТ «ШОПСКИЙ»
Для того, чтобы приготовить это болгарское блюдо, понадобится:
- Брынза – 120 г
- Маслины – 15 г
- Красный лук – 1 шт.
- Помидор, огурец, болгарский перец – по 2 шт.
- Оливковое масло (лучше Extra Virdgin) – 3 ст. л.
- Сок лимона или яблочный уксус – 1 ст. л.
Как готовим:
- Разрезаем перец на 2-3 части и 20 минут запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов. Противень смазываем оливковым маслом. Остывший перец очищаем от кожицы и нарезаем кубиками, так же, как помидоры и огурцы. Лук нарезаем полукольцами. Брынзу трем на крупной терке. Маслины очищаем от косточек и разрезаем на половинки.
- Для заправки смешиваем оливковое масло и лимонный сок.
- Выкладываем в салатник все, кроме брынзы, заправляем, перемешиваем, а сверху посыпаем брынзой и зеленью.
В 100 г «Шопского» салата – около 80 Ккал.
САЛАТ «ГРИБЫ И КУКУРУЗА»
Для салата, который понравится всем любителям грибов, понадобится:
- Грибы – 300 г
- Кукуруза, консервированная 120-150 г
- Яйца – 3 шт.
- Огурец, лук, морковь – по 1 шт.
Для заправки № 1
- Сметана (можно заменить на несладкий йогурт)
Для заправки № 2:
- Соевый соус
- Оливковое масло
Как готовим:
- Крупно нарезанные грибы обжарить в масле, посолить и поперчить. Избавиться от лишнего жира можно при помощи бумажной салфетки. Отдельно обжариваем мелко нашинкованные лук и морковь. Яйца нарезаем на мелкие кубики.
- Смешиваем все ингредиенты, заправляем, солим по вкусу и украшаем зеленью.
На 100 г салата «Грибы и Кукуруза» – около 70 Ккал.
Эти полезные салаты лучше употреблять сразу после приготовления.
Кушайте вкусно и делитесь со всеми рецептами!
