Боярские пельмени

0
122

Боярские пельмени

Ароматные боярские пельмени — лучший вариант домашних полуфабрикатов, которые вы можете подать к столу и в обед, и на ужин. Фарш для них готовится из двух видов мяса: свинины и говядины либо курицы.

Описание приготовления:

Сытные пельмени можно за минут 30 приготовить в домашних условиях при наличии пельменницы или налепить вручную. Их обязательно нужно заморозить, чтобы они не склеились при варке.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Мука / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное  — 1 Штука
  • Мука пшеничная  — 300 Грамм
  • Вода  — 100 Миллилитров
  • Соль  — 1/4 Чайных ложки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Фарш свино-говяжий  — 400 Грамм

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Боярские пельмени»

Боярские пельмени

Подготовьте указанные ингредиенты. Заранее измельчите кусочек свинины и кусочек говядины или куриного филе на мясорубке, установив в нее решетку с мелкими отверстиями.

Боярские пельмени

Всыпьте пшеничную муку в глубокую емкость, сделайте в ней лунку, вбейте туда куриное яйцо. Влейте воду и всыпьте 3-4 щепотки соли.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Гнезда из макарон с индейкой

Боярские пельмени

Замесите тугое пластичное тесто и оставьте на 15 минут под полотенцем или накройте пищевой пленкой, чтобы активировалась клейковина.

Боярские пельмени

Натрите на терке с мелкими ячейками половину луковицы в фарш, всыпьте соль и молотый черный перец. Аккуратно перемешайте.

Боярские пельмени

Раскатайте часть теста и присыпьте мукой пельменницу. Выложите на нее раскатанное тесто и в каждое отверстие поместите немного фарша. Снова раскатайте часть теста. Края первого листа смажьте водой и накройте вторым. Выпустите воздух, присыпьте мукой и тщательно пройдитесь скалкой по всем соединениям.

Боярские пельмени

Присыпьте доску мукой, переверните пельменницу и высыпьте готовые полуфабрикаты на стол. Выложите их на доску и заморозьте в морозильной камере примерно 1 час.

Боярские пельмени

Затем вскипятите воду, добавляя свои любимые специи и пряности, лавровые листья, соль. В кипящую воду выложите по одному замороженные пельмени и отварите примерно 12-15 минут на среднем нагреве.

Боярские пельмени

Выложите отварные пельмени на тарелку и подайте к столу со сливочным маслом или сметаной любой жирности.