Болгарский перец через мясорубку на зиму

0
49

Болгарский перец через мясорубку на зиму

Летом можно заготовить отличную пасту из болгарского перца, а зимой добавлять в супы, вторые блюда, готовить из нее различные соусы. Перец можно использовать любого цвета, но не горький.

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан на емкость 500 мл. Хранить заготовку лучше всего на холоде или в прохладном месте, срок годности — 1 год. Главное, чтобы вам не попался острый перец, иначе он придаст жгучий привкус и всей заготовке.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Перец болгарский  — 1 Килограмм
  • Соль  — 1/4 Чайных ложки
  • Уксус 9%  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Болгарский перец через мясорубку на зиму»

Болгарский перец через мясорубку на зиму

Подготовьте указанные ингредиенты. Перец приобретите не только зеленый, но и красный, чтобы цвет заготовки получился красочным.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Творожное суфле с персиками

Болгарский перец через мясорубку на зиму

Очистите перцы от семян, срезав крышечки. Промойте их внутри и снаружи.

Болгарский перец через мясорубку на зиму

Нарежьте перцы ломтиками и пропустите через мясорубку в миску или в кастрюлю.

Болгарский перец через мясорубку на зиму

Всыпьте соль и влейте уксус. Поместите емкость на плиту, включая максимальный нагрев.

Болгарский перец через мясорубку на зиму

Как только содержимое емкости закипит, уменьшите нагрев и томите все примерно 15 минут, следя за тем, чтобы пена не выплеснулась через края емкости.

Болгарский перец через мясорубку на зиму

Ошпарьте банку и крышку кипятком, перелейте в нее горячую пасту из болгарского перца.

Болгарский перец через мясорубку на зиму

Сразу же закрутите крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации. Дайте остыть и храните в прохладе.