Делюсь рецептом необычных булочек с писиллиумом — шелухой из семян подорожника. Они получаются мягкими, упругими и хорошо насыщают. В составе нет яиц, глютена и молочных продуктов.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить булочки из псиллиума. Вместо нута можно взять горох или красную чечевицу. Если используете псиллиум в хлопьях, их лучше предварительно смолоть в кофемолке. Порошок лучше замешивается в тесто. За счёт псиллиума булочки содержат полезную клетчатку!
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут
Блюдо: Выпечка / Булочки Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Без глютена
Ингредиенты:
- Нут — 160 Грамм
- Псиллиум — 20 Грамм
- Масло кокосовое — 20 Грамм (рафинированное)
- Соль — 1/3 Чайных ложки
- Паприка — 1/2 Чайных ложки
- Хмели-сунели — 1/3 Чайных ложки
- Сода — 1/4 Чайных ложки
- Разрыхлитель — 1/2 Чайных ложки
- Уксус яблочный — 1 Чайная ложка
- Вода — 100 Грамм
- Кунжут — 1-2 Ст. ложек
Количество порций: 6
Как приготовить «Булочки из псиллиума»
Подготовьте все ингредиенты.
Замочите нут на ночь. Затем промойте и откиньте на сито.
Добавьте к нуту воду. Измельчите погружным блендером до однородности.
Добавьте растопленное кокосовое масло, все перемешайте.
Добавьте псиллиум. Начните перемешивать, масса будет постепенно густеть и становиться плотнее. После добавьте яблочный уксус. Дайте постоять тесту 5-10 минут.
Сформируйте влажными руками булочки. Обваляйте в кунжуте.
Выпекайте булочки 15 минут в разогретой до 160 градусов духовке. После убавьте температуру до 150 градусов и выпекайте еще 10 минут. Оставьте в выключенной духовке на 5 минут.
Булочки из псиллиума готовы, приятного вам аппетита!
