Булочки с корицей

0
22

Булочки с корицей

Сегодня расскажу, как приготовить вкусные булочки с корицей из дрожжевого теста. Мягкие, ароматные, домашние булочки, они пахнут праздником! Загляните в рецепт!

Описание приготовления:

Для булочек понадобятся дрожжи, подойдут те, которые вам удобнее использовать. Если это быстрорастворимые, то смешивайте их сразу с мукой. Если гранулированные или свежие, то разводите их в теплом молоке вместе с сахаром. На любых дрожжах булочки будут нежные и пышные! Муки мне понадобилось 550 грамм, из них 520 грамм — в тесто, остальное — на подпыл стола. Если у вас нет весов, то это 4 стакана объемом 250 мл. без горки.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука / Корица / Специи, пряности, приправы

Блюдо: Выпечка / Булочки / Сладкое

Ингредиенты:

  • Мука  — 520 Грамм (плюс для посыпки стола)
  • Дрожжи быстродействующие  — 2 Чайных ложки
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Сахар  — 90 Грамм
  • Молоко  — 250 Миллилитров
  • Яичный белок  — 1 Штука
  • Сливочное масло  — 75 Грамм
  • Сливочное масло  — 50 Грамм (в начинку)
  • Сахар  — 50 Грамм (в начинку)
  • Корица  — 1 Ст. ложка (с горкой, в начинку)

Количество порций: 12

Как приготовить «Булочки с корицей»

Булочки с корицей

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко подогрейте до 38-40 градусов. Яйцо разделите на желток и белок. Сливочное масло для теста растопите и остудите немного.

Булочки с корицей

В большой миске смешайте муку с быстродействующими дрожжами.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Вкуснейшая скумбрия пряного посола, приготовленная в домашних условиях: готова к употреблению уже на следующий день

Булочки с корицей

В другой миске соедините жидкие ингредиенты. В молоке растворите соль, сахар, добавьте белок и сливочное масло. Перемешайте хорошо.

Булочки с корицей

Влейте жидкие ингредиенты в мучную массу. Начните замес ложкой, а когда тесто станет плотным, то перейдите на стол. Замесите мягкий колобок.

Булочки с корицей

Выложите тесто в миску, накройте полотенцем и уберите в тепло на 1,5 часа.

Булочки с корицей

За это время тесто должно увеличиться в два-три раза. Осадите его руками. Замесите колобок.

Булочки с корицей

Притрусите стол немного мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник, размер его не важен, но чем тоньше, тем лучше.

Булочки с корицей

Тесто щедро смажьте растопленным сливочным маслом, я это делаю силиконовой кисточкой. Сверху распределите 50 грамм сахара, 1 ст.л. корицы молотой. Сверните тесто в рулет. Разделите острым ножом на 12 частей.

Булочки с корицей

Застелите противень пергаментом или смажьте растительным, сливочным маслом. У меня пергамент силиконизированный. Очень удобно, никогда хлебо-булочные изделия не прилипают, в отличие от коричневого пергамента.

Булочки с корицей

Смажьте булочки желтком, сверху притрусите сахаром, для вкусной сладкой корочки.

Булочки с корицей

Накройте пищевой пленкой булочки и оставьте в тепле на 30 минут. За это время разогрейте духовку до 180 градусов.

Булочки с корицей

Булочки подошли немного. Отправьте их в духовку на 20-25 минут.

Булочки с корицей

Булочки с корицей готовы! Пробуйте, очень вкусные и мягкие, ароматные, хороши со стаканчиком молока.

Булочки с корицей

Приятного аппетита!