Ароматное и вкусное клубничное варенье можно приготовить с целыми ягодами методом тройного проваривания по 5 минут. При остывании ягодки клубники втягивают в себя сок, становятся карамелизированными.
Описание приготовления:
Срок годности клубничного варенья — 1 год. Храните лакомство в темном, прохладном месте. Подавайте варенье к блинам, оладушкам, к пирогам и просто к чаю или кофе.
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника
Блюдо: Заготовки / Варенье
Ингредиенты:
- Клубника — 1 Килограмм
- Сахар — 700 Грамм
- Сок лимонный — 1 Ст. ложка
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Целая клубника с сахаром на зиму»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Высыпьте сахар в ковш или в казан с антипригарным дном. Влейте лимонный сок. Его добавлять нужно обязательно, чтобы сахар не кристаллизировался при варке и чтобы подчеркнуть вкус лакомства.
Влейте в ковш горячую воду и поместите емкость на плиту, включая средний нагрев. Проварите сироп до больших белых пузырей.
Оборвите у ягод клубники хвостики, промойте и добавьте их в емкость.
Проварите все вместе 5 минут и выключите нагрев. Дайте клубнике остыть в сиропе примерно 1-2 часа. Затем снова проварите с момента закипания 5 минут и снова остудите.
Прогрейте в последний третий раз варенье до кипения. Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте любым другим способом.
Выложите варенье в банку и плотно закупорьте. Остудите при комнатной температуре и перенесите в кладовую.
В зимнее время откройте баночку с лакомством и насладитесь его ярким вкусом и ароматом.
