Любите рыбу? Отлично, тогда выбирайте правильную, чтобы получить от нее максимум пользы. В лососе, сельди, скумбрии и сардинах больше всего жирных кислот Омега-3. Они незаменимы для людей с риском сердечных заболеваний, поскольку уменьшают появление проблем с сердцем на 15%. Соответствующие выводы приводятся в журнале Circulation.
Ученые изучили информацию о 40 тысяч человек, у восьми тысяч из которых были заболевания разной степени тяжести: инфаркты, инсульты, стенокардия. У всех участников эксперимента определили показатель кислот Омега-3. Это наиболее четкий индикатор того, есть ли жирная рыба в рационе.
Выяснилось, что если у людей в крови наблюдается недостаток Омега-3 и плохая наследственность — есть родственники и сердечно-сосудистыми проблемами, — то риск развития заболеваний сердца увеличивается на 40%. А при такой же наследственности, но уже с нормальными показателями кислот Омега-3 риск намного меньше, всего 25%.
Так что ешьте больше жирной рыбы. Между прочим, Омега-3 полезны не только для сердца. Они необходимы для нормального функционирования иммунной и нервной системы. Также из жирных кислот синтезируются специальные вещества, предотвращающие воспалительные процессы в нашем организме.
А еще Омега-3 очень важны для полноценного развития интеллекта у ребенка. Поэтому не ленитесь включать блюда из лосося или скумбрии в детское меню — благо, из этой рыбы можно приготовить множество блюд, от супов до второго.
«Гастроном» писал, что такое жирные кислоты Омега-3 и в каких продуктах их больше всего.
