Делюсь рецептом овощного пюре из цветной капусты, которое прекрасно подойдет для детского меню. Оно получается нежным, воздушным, с очень мягким, почти нейтральным вкусом.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить цветную капусту для детей. Для этого рецепта можно использовать как свежую, так и замороженную цветную капусту. Для совсем маленьких деток можно не добавлять зелень и соль, а сварить пюре на воде. Цветная капуста богата полезными витаминами и клетчаткой, а еще легко и просто готовится!
Назначение: На ужин / Для детей / На обед / Полдник / Недорого / Семейный ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Пюре
Ингредиенты:
- Капуста цветная — 200 Грамм
- Овощной бульон — 300 Миллилитров
- Петрушка — По вкусу (опционально)
- Масло сливочное — 10-15 Грамм
- Соль — По вкусу (опционально)
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Цветная капуста для детей»
Подготовьте все ингредиенты.
Промойте цветную капусту, разделите на маленькие соцветия. Жесткий стебель использовать не нужно.
Переложите цветную капусту в кастрюлю. Влейте горячий овощной бульон так, чтобы он немного покрывал капусту. Доведите до кипения и варите на среднем огне под крышкой, пока капуста не станет очень мягкой. Примерно 12-15 минут.
Переложите цветную капусту в миску. Добавьте кусочек сливочного масла и немного соли по вкусу.
Измельчите погружным блендером до однородности. Затем добавьте немного овощного бульона и доведите до необходимой консистенции. В конце добавьте мелко порубленную петрушку.
Цветная капуста для детей готова.
