Предлагаю закатать на зиму огурчики с цветной капустой! Мне очень нравится данный вид консервации. Получается маринованная, хрустящая, ароматная овощная закуска!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить цветную капусту маринованную с огурцами. Огурцы можно использовать и целыми, если брать небольшого размера. Чтобы они оставались хрустящими, замочите их в холодной воде на 4-6 часов. Из зелени также можно добавить зонтик укропа и лист хрена для аромата. Готовая закуска хорошо будет сочетаться с отварным картофелем.
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Огурец / Цветная капуста
Блюдо: Заготовки / Маринование
Ингредиенты:
- Огурцы — 500 Грамм
- Цветная капуста — 500 Грамм
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Укроп — 1/3 Пучка
- Вода — 1 Литр
- Соль — 60 Грамм
- Сахар — 50 Грамм
- Горчица в семенах — 10-15 Грамм
- Гвоздика — 4 Штуки
- Черный перец горошком — 5 Штук
- Перец душистый — 2 Штуки
- Уксус 9% — 2 Ст. ложки (на 1 литровую банку)
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Цветная капуста маринованная с огурцами на зиму»
Подготовьте все ингредиенты.
Цветную капусту хорошо промойте, обсушите и разделите на небольшие соцветия.
Огурцы промойте, отрежьте хвостики и нарежьте крупными ломтиками.
В чистую стерилизованную банку выложите зелень и чеснок.
Заполните банку огурцами и цветной капустой.
Влейте горячую воду в банку. Прикройте крышкой и оставьте пропариться на 35 минут.
Слейте воду из банки в кастрюлю. Добавьте сахар, соль, лавровый лист и все пряности. Доведите до кипения и проварите 2-3 минуты.
Добавьте в банку уксус и влейте горячий рассол в банку. Закатайте.
Переверните банку вверх дном, укутайте и оставьте так до полного остывания.
Цветная капуста маринованная с огурцами на зиму готова.
