Вишнёвый джем — это ароматное и вкусное лакомство, которое хорошо как само по себе, так и в качестве дополнения к различным десертам и выпечке. Поделюсь, как приготовить джем из вишни с крахмалом.
Описание приготовления:
Чтобы вишнёвый джем стал густым, можно применять различные способы его варки, я предлагаю использовать крахмал. Рекомендую брать кукурузный, так как он более нейтрален по вкусу по сравнению с картофельным и не даст постороннего привкуса. Джем по этому рецепту получается приятной густоты, с нежной обволакивающей структурой. В сезон непременно попробуйте и закатайте хотя бы пару таких баночек. Очень вкусно!
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды
Блюдо: Заготовки / Джемы
Ингредиенты:
- Вишня — 500 Грамм (без косточек)
- Сахар — 500 Грамм
- Крахмал — 2 Ст. ложки
- Вода — 50 Миллилитров
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Джем из вишни с крахмалом»
Подготовьте все ингредиенты.
Вишню промойте, удалите косточки и измельчите при помощи блендера или мясорубки.
Переложите измельчённую вишню в кастрюлю, добавьте сахар и на небольшом огне, помешивая, дайте сахару раствориться.
При постоянном помешивании варите в течение десяти-пятнадцати минут. Пенку, образующуюся при варке, снимайте шумовкой.
Соедините крахмал с холодной водой и перемешайте.
Влейте крахмальную смесь тонкой струйкой в варенье, не переставая мешать. Продолжайте варку ещё в течение пятнадцати-двадцати минут, постоянно помешивая джем, чтобы избежать его пригорания. К концу варки сироп должен загустеть и стать более тягучим.
Джем из вишни с крахмалом готов. Переложите джем в стерилизованные баночки и закрутите стерильными крышками.
Хранить готовый джем можно в любом тёмном прохладном месте. Удачных вам заготовок!
