Диетологи составили рейтинг заготовок на зиму. Рассказываем, какие из них признаны самыми полезными.
Диетологи Роспотребнадзора подсказали, как лучше всего заготавливать овощи и фрукты на зиму, чтобы они сохранили всю свою пользу. Итак, узнаем, какие способы заготовки на зиму вошли в тройку лидеров.
1. Заморозка.
Именно заморозке эксперты отдали первое место в рейтинге полезности. Большинство ягод, фруктов и овощей благодаря такому способу заготовки сохранят максимум полезных веществ.
2. Сушка.
На втором месте рейтинга сушка. Сушите все — грибы, груши, яблоки, сливы, томаты, перец, баклажаны. Сделать это можно в специальных электросушилках, духовках и просто в хорошо продуваемом месте.
3. Квашение.
Завершает список лидеров квашение. Этот способ заготовки фруктов и овощей на зиму способен сделать их даже более полезными. Дело в том, что при брожении продукты обогащаются органическими кислотами и витаминами группы В и за счет этого улучшают переваривание жирной и тяжелой пищи. Например, квашеная капуста имеет очень много полезных свойств. После такого способа заготовки капуста поможет при метеоризме и вздутии живота.
Прочитайте статью и узнайте еще больше о секретах домашних заготовок на зиму.
При подготовке статьи использовались материалы портала MSK1.ru.
