Фрикадельки в сметанно-томатном соусе — сытное, полезное и вкусное блюдо. Может быть рекомендовано для диетического и детского питания. Подавайте с картофельным пюре, кашей, овощами, соленьями.
Описание приготовления:
Фрикадельки в соусе по своей популярности могут соревноваться с котлетами. Они частый гость на многих обеденных столах. Доступность продуктов, простота приготовления, нежный вкус — прекрасные качества данного блюда.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Свинина / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки
Ингредиенты:
- Мякоть свинины — 250 Грамм
- Куриное филе — 250 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штуки (1 шт. — в фарш, 1 шт. — в соус)
- Чеснок — 2 Зубчика
- Белый батон — 150 Грамм
- Сметана — 2 Ст. ложки
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Морковь — 1 Штука
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Лавровый лист — 1 Штука
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Фрикадельки в сметанно-томатном соусе»
Подготовьте ингредиенты для приготовления фрикаделек.
Лук и чеснок очистите, помойте. Свинину и куриное филе промойте. Белый батон или булку залейте холодной, кипяченой водой и через 5-6 минут отожмите. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
Фарш посолите, поперчите и очень тщательно перемешайте до однородной, немного вязкой консистенции.
Морковь и одну луковицу очистите, промойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в глубокую сковороду или сотейник. Налейте подсолнечное масло и тушите 5-6 минут.
После добавьте сметану и томатную пасту.
Налейте 300 мл. воды. Посолите, поперчите и если нужно добавьте немного сахара. Перемешайте соус.
Из приготовленного фарша сформируйте фрикадельки и выложите в соус. Добавьте лавровый лист.
Накройте сотейник крышкой, и тушите фрикадельки на среднем огне до готовности 20-25 минут.
Фрикадельки в сметанно-томатном соусе готовы. Подавайте с любым гарниром на обед или ужин.
