Печенье "Курабьедес" традиционно пекут в Греции на Рождество и Новый год. Эта нежная, рассыпчатая выпечка готовится с использованием орехов и в готовом виде, обильно обсыпается сахарной пудрой.
Описание приготовления:
Печенье готовится очень легко и быстро. Если заранее подготовить миндаль или купить уже очищенный, то время сократиться в разы. Обязательно испеките это вкусное печенье!
Назначение: На полдник / На праздничный стол / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Печенье / Сладкое
География кухни: Греческая / Европейская
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 200 Грамм
- Сахарная пудра — 100 Грамм (+ 70-100 грамм для посыпки готового печенья)
- Яйцо — 1 Штука
- Водка — 30 Миллилитров (или коньяк)
- Разрыхлитель для теста — 8 Грамм
- Сода — 1/2 Чайных ложки
- Мука пшеничная — 300-325 Грамм
- Миндаль — 50 Грамм
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Греческое печенье "Курабьедес"»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Залейте миндаль крутым кипятком. Оставьте на 10-15 минут.
По истечении времени, снимите кожуру с орехов и обсушите.
В чаше смешайте мягкое масло, яйцо и сахарную пудру.
Добавьте водку, муку, соду и разрыхлитель для теста.
Начните замес вилкой. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками.
Замесите мягкое, податливое тесто. Округлите его, заверните в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Поделите на кусочки весом 27-30 грамм. Скатайте шарики.
В серединку тестяного шарика выложите орешек.
Скатайте маленький жгутик и придайте ему форму "полумесяца".
Выложите заготовки на противень застеленный пекарской бумагой. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
По истечении времени достаньте противень с печеньем из духовки и охладите немного.
Каждое печенье обильно обсыпьте сахарной пудрой.
Выложите на блюдо и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
