Готовим маринованные огурчики на зиму без стерилизации. Они получаются хрустящими, ароматными и очень вкусными. В зимнее время такая закуска прекрасно разнообразит повседневное меню!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить хрустящие огурцы на зиму без стерилизации. Количество ингредиентов указано на 1 литровую банку. Огурцы выбирайте небольшого размера, свежие, засолочных сортов. Можно добавить также лист хрена или дуба в заготовку.
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Маринование
Ингредиенты:
- Огурцы — 500-600 Грамм
- Вода — 500 Миллилитров
- Укроп — 2 Штуки (веточки)
- Соль — 1/2 Ст. ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Уксус 9% — 1,5 Ст. ложки
- Перец душистый — 1 Штука
- Перец черный горошком — 4-5 Штук
- Лавровый лист — 1 Штука
- Семена горчицы — 1/2 Чайных ложки
- Гвоздика — 1 Штука
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Хрустящие огурцы на зиму без стерилизации»
Подготовьте все ингредиенты.
Огурцы замочите в холодной воде на 4-6 часов. Затем промойте и обсушите.
На дно чистой стерилизованной банки выложите веточку укропа, очищенный чеснок, лавровый лист, гвоздику, семена горчицы и перец горошком.
Заполните банку огурцами.
Влейте горячую воду до самых краев.
Банку прикройте крышкой и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и залейте обратно в банку. Снова оставьте на 10 минут.
В третий раз добавьте в слитую воду сахар и соль. Доведите до кипения и проварите минуту, в конце влейте уксус.
Залейте горячий маринад в банку.
Герметично закрутите крышку, банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
После огурцы можно убрать в прохладное место на хранение.
