Ароматный инжир можно заготовить на зиму без варки перетирая с сахаром. Хранить такую заготовку нужно только на холоде, иначе она может забродить. Срок годности варенья — 6 месяцев.
Описание приготовления:
Расчет продуктов указан на емкость 500 мл. Вкусное "живое" варенье из инжира на зиму можно заготовить за 15 минут. Хранится оно только на холоде, потому что инжир — очень капризный плод, который быстро может забродить.
Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Инжир
Блюдо: Заготовки / Варенье
Ингредиенты:
- Инжир — 300 Грамм
- Сахар — 200 Грамм
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Инжир на зиму без варки»
Подготовьте инжир и сахар. Инжир используйте спелый, но не переспевший, чтобы варенье не забродило.
Промойте каждый плод в воде и срежьте хвостики. Нарежьте инжир на части: четвертинки или половинки. Сорт большого значения не имеет.
Выложите нарезку в чашу измельчителя или кухонного комбайна. Погружным блендером лучше не пюрировать, так как он измельчит и косточки.
Всыпьте сахарный песок, оставляя 2-3 ст.л. для создания сахарной пробки в банке.
Измельчите все примерно 3-4 минуты на высокой скорости техники. Выложите полученную массу в миску или глубокую тарелку.
В сухую и чистую банку выложите инжирное пюре, оставляя сверху примерно 1 см. Засыпьте все сахарным песком и равномерно его распределите по поверхности, чтобы он образовал "сахарную" пробку. Закупорьте банку крышкой и вынесите на холод, где она и будет храниться.
Можно хранить в холодильнике, извлекая по мере необходимости.
