Для тех, кто любит корейскую кухню, предлагаю рецепт маринованных кабачков в соевом соусе, которые можно заготовить на зиму. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачок маринованный в соевом соусе на зиму. Если используете зрелые кабачки, то предварительно необходимо будет срезать жесткую кожуру и вырезать семена. Вместо острого молотого перца можно добавить пару колечек красного чили. Это пикантная, остро-кислая закуска, которая хорошо будет сочетаться с рисом, лапшой и отварным картофелем.
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Маринование
Ингредиенты:
- Кабачки — 600 Грамм
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Лук репчатый — 1 Штука
- Соль — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соевый соус — 25-35 Миллилитров
- Уксус яблочный — 35 Миллилитров
- Растительное масло — 35-40 Миллилитров
- Приправа для моркови по-корейски — 1 Ст. ложка
- Острый молотый перец — 1/2 Чайных ложки
- Черный молотый перец — 1/2 Чайных ложки
- Кунжут — 15 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить «Кабачок маринованный в соевом соусе на зиму»
Подготовьте все ингредиенты.
Кабачок помойте, нарежьте брусочками. Посолите, перемешайте и оставьте на 1 час в глубокой миске.
Слейте с кабачков всю жидкость, которая выделилась. Немного отожмите их руками.
Добавьте тонко нарезанный полукольцами репчатый лук и измельчённый чеснок.
Затем добавьте обжаренный кунжут, острый и черный молотый перец, приправу для моркови по-корейски. Нагрейте растительное масло и полейте им заготовку.
После влейте уксус и соевый соус. Все перемешайте. Оставьте кабачки ещё на 30 минут.
Разложите заготовку по чистым стерилизованным банкам. Прикройте крышкой. Стерилизуйте в кипящей воде 15 минут после закипания.
Плотно закрутите крышку и переверните банку вверх дном. Оставьте так до полного остывания.
Кабачок маринованный в соевом соусе готов. Храните заготовку в темном и прохладном месте.
