Киш — выпечка французской кухни. Представляет собой открытый пирог, как правило из песочного теста, с заливкой из яиц, молока или сливок. Это отличная замена хлебу к первым блюдам или просто закуска.
Описание приготовления:
Киш готовится достаточно просто. Тонкое, хрустящее тесто и сочная начинка с брокколи, курицей и жареным луком. Такая выпечка не оставит никого равнодушным. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Что касается приготовления киша в мультиварке, то этот способ очень удобен в летнюю жару. Мультиварка почти не нагреет вашу кухню в отличие от духовки.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Мука
Блюдо: Выпечка / Киш
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Мука — 200 Грамм
- Вода ледяная — 3 Ст. ложки
- Брокколи — 150 Грамм
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Молоко — 200 Миллилитров
- Соль — 2 Щепотки
- Куриное филе — 150 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Подсолнечное масло — 20 Миллилитров
- Помидор — 1 Штука
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Киш с брокколи в мультиварке»
Подготовьте ингредиенты для приготовления киша с брокколи.
Мягкое сливочное масло соедините с мукой. Перемешайте вилкой до состояния крошки. Это можно сделать в блендере или комбайне.
Добавьте пару щепоток соли и ледяную воду. Замесите тесто, не липнущее к рукам. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холод на 15-20 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку для киша. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом и поджарьте.
Куриное филе помойте, нарежьте не очень крупно. Выложите в сковороду и поджарьте до готовности.
Чтобы было удобно достать киш из чаши мультиварки, выложите в неё две длинные полоски перкарской бумаги, как показано на фото.
Диаметр моей чаши 20 сантиметров. Тесто раскатайте в круг и выложите на дно мультиварки, образуя бортики. Наколите тесто вилкой.
На тесто выложите жареный лук с куриным мясом.
Если у вас свежая брокколи, то предварительно отварите её до мягкости, охладите и нарежьте. Мороженую брокколи, разморозьте. Выложите на тесто. Небольшой помидор мелко нарежьте и тоже выложите в начинку.
Приготовьте заливку. Яйца взбейте с молоком и солью.
Вылейте заливку на начинку.
Выпекайте пирог в мультиварке в режиме "Выпечка" 60-70 минут.
Готовый киш достаньте из мультиварки, нарежьте и подавайте к столу.
