Китайские пельмени с капустой и грибами

0
51

Китайские пельмени с капустой и грибами

Готовим китайские жареные пельмени. Начинка может быть разной, я предлагаю рецепт с грибами и капустой. Пельмени готовятся из тонкого пресного теста, а начинка получается сочной и ароматной.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить китайские пельмени с капустой и грибами. Вместо шампиньонов можно взять грибы шиитаке, а молодую белокочанную капусту заменить на пекинскую или савойскую. Для остроты можно добавить в начинку мелко порубленный перец чили, если любите. Очень вкусно подавать китайские пельмени с кисло-сладким соусом и обжаренным кунжутом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Грибы

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

География кухни: Китайская / Азиатская Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Мука  — 250 Грамм
  • Вода  — 125 Миллилитров (комнатной температуры)
  • Соль  — 1/3 Чайных ложки
  • Шампиньоны  — 350 Грамм
  • Капуста молодая белокочанная  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Корень имбиря  — 10 Грамм
  • Сахар  — 1/2 Чайных ложки
  • Соевый соус  — 2 Ст. ложки
  • Зеленый лук  — По вкусу
  • Черный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Китайские пельмени с капустой и грибами»

Китайские пельмени с капустой и грибами

Подготовьте все ингредиенты.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Крыжовник маринованный с чесноком

Китайские пельмени с капустой и грибами

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте. Затем постепенно вливайте воду, смешайте до однородности.

Китайские пельмени с капустой и грибами

Вымешивайте тесто примерно 5-7 минут, затем заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Китайские пельмени с капустой и грибами

Для начинки обжарьте на среднем огне измельченный имбирь, затем добавьте тонко нашинкованный лук. Обжаривайте до прозрачности.

Китайские пельмени с капустой и грибами

Добавьте мелко порезанные шампиньоны, жарьте их пока не испарится лишняя жидкость.

Китайские пельмени с капустой и грибами

Добавьте тонко нашинкованную капусту, влейте соевый соус, приправьте сахаром, молотым перцем и солью. Обжаривайте капусту, пока она не станет слегка мягче и не испарится жидкость. В конце добавьте мелко порезанный зеленый лук.

Китайские пельмени с капустой и грибами

Полностью остудите начинку.

Китайские пельмени с капустой и грибами

Тесто раскатайте толщиной в 2-3 мм., вырежьте кружки.

Китайские пельмени с капустой и грибами

В центр выложите по 1 ст.л. начинки.

Китайские пельмени с капустой и грибами

Защипните края, и сформируйте пельмени в форме полумесяца.

Китайские пельмени с капустой и грибами

Разогрейте пару столовых ложек в глубокой сковороде. Обжарьте пельмени 2 минуты на средне-высоком огне. Убавьте температуру до средней. Влейте немного горячей воды и готовьте пельмени под крышкой примерно 5-6 минут, пока не испарится вода.

Китайские пельмени с капустой и грибами

Китайские пельмени с капустой и грибами готовы, приятного аппетита!