Кулич с коньяком и изюмом всегда получается удачным, мягким и очень ароматным за счет того, что в тесто добавляется алкогольный напиток. Берите рецепт на заметку!
Описание приготовления:
Коньяк для добавления в тесто можно использовать тот, который у вас есть в наличии. Вместо простокваши подойдет теплое молоко или кефир с любым процентом жирности.
Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Мука
Блюдо: Выпечка
Ингредиенты:
- Простокваша — 0,5 Стакана
- Яйцо куриное — 2 Штуки (1 шт. — в тесто, 1 шт. — для приготовления глазури)
- Соль — 1 Щепотка
- Сахар — 6 Ст. ложек (3 ст. ложки — для глазури, остальное — в тесто)
- Дрожжи сухие — 0,5 Чайных ложки
- Мука — 2-3 Стаканов
- Изюм — По вкусу
- Коньяк — 30 Миллилитров
- Посыпка кондитерская — 6-7 Щепоток
Количество порций: 4
Как приготовить «Кулич с коньяком и изюмом»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В миску вбейте куриное яйцо, всыпьте соль и сахар (3 ст. ложки). Перемешайте.
Влейте теплый кефир.
Всыпьте сухие дрожжи. Перемешайте.
Добавьте частями муку.
Замесите тесто.
Накройте миску полотенцем и оставьте его на час в теплом месте.
Вымойте изюм и залейте его коньяком.
Добавьте изюм с коньяком в тесто и хорошо перемешайте.
Разложите тесто в металлические формочки. Их можете предварительно смазать растительным маслом и посыпать манкой или сухариками. Но, это нужно лишь в том случае, если формочки металлические и не имеют тефлонового антипригарного покрытия. Если же они силиконовые, тогда их тоже не нужно дополнительно ничем смазывать.
Оставьте формочки на 20-30 минут, пусть тесто немного поднимется еще раз.
Отправьте заготовки в разогретую до 190 градусов духовку на 25-35 минут.
В миске взбейте яичный белок от второго яйца с 3 ст. ложками сахара.
Смажьте готовые и остывшие куличи глазурью. Сверху посыпьте их присыпкой.
Украсьте куличи сахарными фигурками.
Куличи с коньяком и изюмом готовы! Светлой Вам Пасхи!
