Лепешки с тыквой

0
33

Лепешки с тыквой

Хочу поделиться простым рецептом приготовления очень вкусных лепёшек с тыквой. Они получаются замечательными, внутри сочная начинка из тыквы и лука, а снаружи подпечённое тесто.

Описание приготовления:

Приготовьте такие лепёшки с тыквой и насладитесь их замечательным вкусом! Такие лепёшечки понравятся даже тем, кто к тыкве совсем равнодушен, в этом блюде она играет совершенно иными красками вкуса, муж говорит, что очень на капустные пирожки похожи. Готовые лепёшки очень мягкие, сочные и вкусные. Они легко сворачиваются в трубочку, тесто настолько тоненькое, что буквально просвечивается! Но, кушать их нужно только горячими, так как тесто постное, не содержит ни дрожжей, ни разрыхлителей. Попробуйте и вы, поделитесь впечатлениями!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Мука

Блюдо: Выпечка / Лепешки Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Мука  — 350-400 Грамм (в тесто)
  • Соль  — 1 Чайная ложка (в тесто)
  • Сахар  — 1 Чайная ложка (в тесто)
  • Вода  — 200 Миллилитров (в тесто)
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки (в тесто)
  • Тыква  — 500 Грамм (для начинки)
  • Лук  — 1 Штука (крупный, для начинки)
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки (для начинки)
  • Соль  — По вкусу (для начинки)
  • Перец черный молотый  — По вкусу (для начинки)
  • Растительное масло  — 1/2 Чайных ложки (на каждую лепешку, для смазки сковороды)

Количество порций: 8

Как приготовить «Лепешки с тыквой»

Лепешки с тыквой

Подготовьте ингредиенты для теста и начинки. Приступим!

Лепешки с тыквой

Сначала нужно приготовить тесто, для этого в стакане горячей воды (60-70 градусов) растворите соль и сахар.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Теперь в магазине даже не подхожу к отделу сосисок, потому что знаю отличный рецепт, как приготовить куриные сосиски в домашних условиях

Лепешки с тыквой

Просейте муку, в центре сделайте углубление.

Лепешки с тыквой

Влейте горячую воду.

Лепешки с тыквой

Ложкой начните замешивать горячее тесто.

Лепешки с тыквой

Влейте растительное масло. Продолжайте замес.

Лепешки с тыквой

Когда тесто немного остынет, продолжайте замешивать руками на столе не менее 10 минут. Оно должно получится плотным и не липнущим к рукам. Накройте миску с тестом плёнкой и оставьте полежать 15-20 минут при комнатной температуре.

Лепешки с тыквой

Теперь нужно приготовить начинку. Натрите на крупной терке 500 грамм тыквы.

Лепешки с тыквой

На растительном масле обжарьте нарезанный кубиками лук до мягкости.

Лепешки с тыквой

Добавьте тыкву к луку, жарьте до 5 минут. Тыкву не надо обжаривать до готовности, необходимо дождаться момента, когда она начнет пускать сок, и сразу же выключить огонь.

Лепешки с тыквой

Охладите начинку до тёплого состояния.

Лепешки с тыквой

Пока готовилась начинка, тесто стало мягким, податливым, гладким. Можно приступить к формированию лепешек.

Лепешки с тыквой

Разделите тесто на 8 частей, каждую скатайте в шарик. Накройте пленкой или полотенцем, чтобы тесто не сохло.

Лепешки с тыквой

Раскатайте шарик теста в лепешку диаметром 13-15 см.

Лепешки с тыквой

Выложите восьмую часть начинки.

Лепешки с тыквой

Соберите тесто в узелок.

Лепешки с тыквой

Далее очень аккуратно растягивайте узелок в лепёшку, стараясь не повредить целостность теста. Диаметр каждой получившейся лепёшки с тыквой, примерно, 15-16 см.

Лепешки с тыквой

Разогрейте хорошо сковороду. Смажьте 1/2 ч.л. масла растительного и жарьте лепешку до золотистого цвета, переверните и обжарьте другую сторону.

Лепешки с тыквой

Пережарьте все лепешки. Сложите стопочкой, можно дополнительно перемазать их сливочным маслом, если хотите. Подавайте горячими!

Лепешки с тыквой

Приятного аппетита!