Маффины из кабачков без муки

0
41

Маффины из кабачков без муки

Тем, кто придерживается диеты, можно предложить в качестве завтрака или перекуса аппетитные кабачковые маффины. Готовятся они недолго и отлично смакуют со сметаной или густым классическим йогуртом.

Описание приготовления:

Румяные маффины можно взять с собой на работу или в поездку. Выбирайте плавкий сорт сыра, чтобы он окутал собой сверху выпечку, как шапочка. Можно добавить его и в кабачковую массу вместе со всеми ингредиентами перед выпеканием.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Выпечка / Маффины Диета: ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Кабачок  — 2 Штуки (мелкие)
  • Яйцо куриное  — 2 Штуки
  • Сыр твердый  — 60 Грамм
  • Петрушка  — 1/4 Пучка
  • Соль  — 2 Щепотки

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Маффины из кабачков без муки»

Маффины из кабачков без муки

Подготовьте указанные ингредиенты. Кабачки выбирайте молоденькие, без плотной кожуры и семян.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Печенье "Кукис" с шоколадом

Маффины из кабачков без муки

Кабачки промойте в воде, срежьте хвостики с овощей и натрите на терке с крупными ячейками в глубокую емкость. Посолите и перемешайте, оставьте на 10 минут. Затем отожмите всю выделившуюся жидкость.

Маффины из кабачков без муки

Вбейте куриные яйца, взбейте все вилкой примерно 1-2 минуты. Промойте петрушку и измельчите, удаляя стебли. Добавьте нарезку в кабачковую массу и перемешайте.

Маффины из кабачков без муки

Духовку разогрейте до 180 градусов. Аккуратно выложите кабачковую массу в силиконовые формочки, наполняя их на две трети. Поместите формочки в духовку на 15 минут.

Маффины из кабачков без муки

В это время твердый сыр натрите на терке с мелкими ячейками. Выложите немного натертой массы в каждую формочку и запеките еще 2-4 минуты до легкой румяности.

Маффины из кабачков без муки

Извлеките из духовки, а затем из формочек и выложите на тарелку. Подайте маффины со сметаной к столу.