Маринованные огурцы по-немецки

0
52

Маринованные огурцы по-немецки

Сегодня приготовим маринованные огурцы по-немецки — хрустящие, аппетитные и очень вкусные. Такие огурцы отлично стоят всю зиму, они понравятся всем, в меру кисло-сладкие и очень аппетитные!

Описание приготовления:

Такие огурцы мы заливаем холодной водой, после стерилизуем. Маринованные огурцы по-немецки готовим с зонтиком укропа, лавровым листом, чесноком. Именно благодаря этим составляющим, огурцы получатся очень ароматными. Зимой огурчики можно использовать для салатов, также их можно просто подавать к столу с разными блюдами.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

  • Огурцы  — 600 Грамм
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Сахар  — 3 Чайных ложки
  • Уксус  — 2,5 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Укроп зонтик  — 2 Штуки
  • Перец горошком  — 6 Штук
  • Специи для засолки  — По вкусу (по желанию)
  • Лист вишни  — 1 Штука
  • Лист смородины  — 1 Штука

Количество порций: 3

Как приготовить «Маринованные огурцы по-немецки»

Маринованные огурцы по-немецки

Подготовьте ингредиенты. Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Кабачки по-грузински на зиму

Маринованные огурцы по-немецки

Огурцы вымойте хорошо и переложите в миску, залейте холодной водой и оставьте на 4-5 часов. Также ополосните всю выбранную зелень.

Маринованные огурцы по-немецки

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите зелень, специи, чеснок.

Маринованные огурцы по-немецки

Наполните банку огурцами, всыпьте поверх соль и сахар.

Маринованные огурцы по-немецки

Добавьте в банку столовый 9% уксус.

Маринованные огурцы по-немецки

Залейте в банку холодную воду.

Маринованные огурцы по-немецки

Подготовьте кастрюлю. Дно устелите тканью, поставьте банку и наполните кастрюлю водой. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и стерилизуйте заготовку 10 минут, до момента, когда в банке появятся пузырьки. После стерилизуйте огурцы еще 7-8 минут.

Маринованные огурцы по-немецки

Аккуратно достаньте банку из кастрюли при помощи прихваток.

Маринованные огурцы по-немецки

Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.

Маринованные огурцы по-немецки

Удачных заготовок!