Сегодня мы приготовим вкусную и простую заготовку на зиму — маринованные помидоры с фасолью. Для рецепта берем небольшие томаты и стручковую фасоль. Овощи получаются очень вкусные, кисло-сладкие.
Описание приготовления:
Заготовка получается не только вкусной, но и яркой. Фасоль и помидоры в полной мере пропитываются маринадом. По желанию, в баночку можно дополнительно добавить перец сладкий, морковь. Для аромата используем листья вишни, смородины и розетку укропа. Зимой помидоры и фасоль можно подавать к любым блюдам.
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Помидор
Блюдо: Заготовки / Маринование
Ингредиенты:
- Помидоры — 300 Грамм
- Фасоль стручковая — 150 Грамм
- Вода — 350 Миллилитров
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Уксус 9% — 2 Чайных ложки
- Розетка укропа — 1 Штука
- Лист вишни — 1 Штука
- Лист смородины — 1 Штука
- Зерна горчицы — По вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить «Маринованные помидоры с фасолью на зиму»
Подготовьте ингредиенты. Количество указано на банку объемом 700 мл.
Вымойте помидоры и стручковую фасоль.
Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. В банку переложите лист смородины, вишни, розетку укропа и немного зерен горчицы.
Наполните банку помидорами и фасолью.
На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.
Последний раз слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль, проварите минуту и влейте уксус.
Верните маринад в банку.
Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.
Удачных заготовок!
