Маринованные зеленушки

0
40

Маринованные зеленушки

Все привыкли, что зеленушки солят и мало кто их маринует. А на самом деле этот гриб очень вкусный, когда замаринован. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Зеленушки относятся к роду рядовок и вымачивать их нужно лишь для того, чтобы избавиться от песка, который обычно забивается во все части тела гриба. Конечно, есть их можно практически сразу, но лучше, если вы дадите постоять в холодном месте в течение месяца, чтобы раскрылся их вкус и аромат маринада. Хранить нужно в прохладном, темном месте.

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

  • Грибы зеленушки  — 1 Килограмм
  • Вода  — 500 Миллилитров
  • Соль  — 1.5 Чайных ложки
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Уксус 9%  — 2 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Перец черный  — 10 Штук (горошком)
  • Перец душистый  — 5 Штук
  • Гвоздика  — 2 Штуки

Количество порций: 1

Как приготовить «Маринованные зеленушки»

Маринованные зеленушки

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления маринованных зеленушек. Грибы почистите от песка и иголок, удаляя червивые.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Рыба в кляре из кукурузной муки

Маринованные зеленушки

Грибы залейте холодной водой и мочите их в течение двух суток, меняя воду два-три раза в сутки. Затем вымойте зеленушки.

Маринованные зеленушки

Сложите грибы в кастрюлю, залейте водой и посолите. Отваривайте зеленушки в течение 15 минут на среднем огне, откиньте на сито и дайте отвару полностью стечь. Промойте грибы под холодной водой.

Маринованные зеленушки

Выложите грибы в кастрюлю, добавьте сахар, соль, лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику. Налейте воду и уксус.

Маринованные зеленушки

Варите грибы в маринаде в течение 15 минут после закипания на среднем огне.

Маринованные зеленушки

Банки тщательно вымойте с содой в горячей воде и стерилизуйте любым удобным способом. Крышки вымойте и кипятите в течение 5 минут. Готовые грибы разложите по банкам, закатайте и переверните вверх дном. Укутайте банки теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Маринованные зеленушки

Приятных заготовок!