Бывает так, что чеснока уродилось много, но весь мелкий и вы понимаете, что навряд ли он сохранится. Предлагаю заготовить его в банках, не мучая себя очищением, просто головками. Берите на вооружение!
Описание приготовления:
Чеснок нужно брать мелкий, плотный, без гнили и повреждения. Если головки большие, разберите его на зубчики или возьмите банку с широким горлышком. Такой чеснок сохраняет все свои полезные свойства, но теряет горечь и резкость. Он может стать прекрасной закуской под горячительные напитки, шашлык. Можно добавлять в гарниры суп, мясо. Из этого количества получается примерно поллитровая банка.
Основной ингредиент: Овощи / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Маринование
Ингредиенты:
- Чеснок — 300 Грамм
- Сахар — 25 Грамм
- Соль — 25 Грамм
- Перец душистый — 2 Штуки
- Гвоздика — 2 Штуки
- Лавровый лист — 1 Штука
- Уксус 9% — 2 Чайных ложки
Количество порций: 2
Как приготовить «Маринованный чеснок головками на зиму без стерилизации»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
У чеснока удалите верхний слой, отстригите верх и срежьте донышко. Сполосните чеснок и дайте воде полностью стечь.
Банки тщательно вымойте и обсушите, разложите в них подготовленный чеснок.
В каждую банку выложите гвоздику, перец и лавровый лист.
Всыпьте в банки соль и сахар.
Влейте в каждую банку холодную, не кипяченую воду до самого верха и закройте крышками. Оставьте при комнатной температуре в течение одних суток.
Затем слейте рассол с чеснока в кастрюлю, добавьте уксус и доведите до кипения на среднем огне.
Залейте кипящим рассолом банки с чесноком и сразу закатайте. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем уберите в погреб. Чеснок будет готов через два месяца.
Приятных заготовок!
