Начинка из ягод для пирога

0
38

Начинка из ягод для пирога

Ягодные пироги можно печь круглый год. Некоторые их избегают, по причине вытекания начинки. Хочу поделиться рецептом начинки, которая хорошо держит форму, при выпечке любых пирогов. Берите на заметку!

Описание приготовления:

В предлагаемом варианте, используется малина. Вы можете взять любую ягоду, но стоит учитывать сочность ягод. К примеру, в клубничную начинку может уйти на 1 ст.л. манки больше, а сахара меньше. Для открытых, песочных пирогов, начинку проваривать не нужно. Следуйте рецептуре и ваша выпечка будет вкусной и красивой.

Основной ингредиент: Ягоды

Блюдо: Начинки

Ингредиенты:

  • Малина  — 200 Грамм (замороженная или свежая)
  • Сахар  — 60-80 Грамм
  • Манка  — 2,5 Ст. ложки

Количество порций: 1

Как приготовить «Начинка из ягод для пирога»

Начинка из ягод для пирога

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Начинка из ягод для пирога

Малину выложите в чашу. Если она замороженная, то полностью ее размораживать не следует. Достаточно того, что она распадается на ягодки. Добавьте сахар. Оставьте на 5 минут. После пробейте погружным блендером до однородного состояния.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Тарталетки с творожным кремом и фруктами

Начинка из ягод для пирога

Полученную массу переложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Поставьте на огонь чуть ниже среднего. Нагревайте до кипения. После закипания, варите 5 минут, помешивая.

Начинка из ягод для пирога

По истечении времени снимите кастрюлю с огня. Тонкой струйкой введите манку. Непрерывно помешивайте. Верните на огонь. Мешайте, варите на манер манной каши. Как только масса начнет "плюхать", проварите 2 минуты и снимите с огня.

Начинка из ягод для пирога

Готовую начинку снимите с огня. Охладите. Горячую начинку использовать нельзя!

Начинка из ягод для пирога

Охлажденную начинку выложите на тесто. Она хорошо держит форму, не растекается при формовании и не вытекает при выпечке.

Начинка из ягод для пирога

Удачной вам выпечки!