Перец горький на зиму

0
65

Перец горький на зиму

Маринованный горький перец придется по вкусу любителям острых и пикантных заготовок. Приготовить такую закуску совсем несложно, а в результате яркая и красивая заготовка порадует вас зимой.

Описание приготовления:

Перед началом консервирования обязательно простерилизуйте баночки и крышки. Вымойте перец, очистите чеснок, отмерьте сахар и соль. Количество воды примерное, когда вы уложите перцы в банки, залейте кипятком, дайте постоять 20 минут, потом эту жидкость слейте, добавьте специи, проварите и добавьте уксус в самом конце. Я перец консервирую в высокие тонкие банки, это позволяет уменьшить количество рассола. Смотрите рецепт!

Основной ингредиент: Овощи / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Перец острый  — 300 Грамм
  • Чеснок  — 30 Грамм
  • Кориандр молотый  — 1 Чайная ложка
  • Уксус 9%  — 4 Ст. ложки
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Перец душистый горошком  — 8-10 Штук
  • Вода  — 600 Миллилитров
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  "Ксу ксу" из клубники

Количество порций: 2

Как приготовить «Перец горький на зиму»

Перец горький на зиму

Подготовьте ингредиенты, простерилизуйте банки и крышки.

Перец горький на зиму

На дно банок выложите очищенный чеснок, крупные зубчики порежьте на половинки.

Перец горький на зиму

Выложите горький перец плотно в банки.

Перец горький на зиму

Залейте перцы кипятком, прикройте крышками банки и оставьте на 20 минут.

Перец горький на зиму

Через 20 минут слейте жидкость из банок в кастрюлю. Количество воды приблизительное, зависит от того, насколько плотно будут перчины в банках. Выложите в кастрюлю соль, сахар, кориандр, душистый перец. Доведите до кипения маринад, проварите минутку. Влейте уксус, перемешайте.

Перец горький на зиму

Залейте перцы маринадом со специями.

Перец горький на зиму

Закрутите крышками.

Перец горький на зиму

Переверните и укутайте в одеяло на сутки.

Перец горький на зиму

Удачных заготовок!

Совет от повара:

Количество ингредиентов указано на 2 банки по 0,5 литра.