Пирог из рулетиков с разными начинками — отличный вариант семейного пирога, чтобы удовлетворить разные вкусы и предпочтения. Например, этот пирог будет с двумя начинками, с картошкой и капустой.
Описание приготовления:
Пирог из рулетиков с разной начинкой — прекрасный компромиссный вариант для любителей разных начинок в пирогах. Начинку можно делать любую, но желательно, чтобы она сочеталась по вкусу друг с другом. Приготовить этот пирог легко и просто, а пошаговый рецепт поможет вам. Кстати, в этом пироге восхитительное тесто от французских кулинаров, рецепт которого обязательно возьмите на заметку!
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мука / Дрожжи
Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
- Молоко — 200 Миллилитров
- Дрожжи сухие — 7 Грамм
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Мука пшеничная — 500 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Масло сливочное размягченное — 100 Грамм (в тесто, плюс масло для смазывания формы перед выпечкой и для обжарки начинки)
- Яйцо — 2 Штуки (1 яйцо — в тесто, 1 желток — для смазывания пирога перед выпечкой)
- Картофель — 3 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука (1/2 — в картофельную начинку, 1/2 — в капустную начинку)
- Капуста — 1/4 Штуки (свежая)
- Шампиньоны — 3-4 Штук (свежие)
- Растительное масло — 50 Миллилитров (для обжарки начинки)
Количество порций: 16
Как приготовить «Пирог из рулетиков с разными начинками»
Подготовьте ингредиенты.
В миску для замешивания теста влейте молоко, всыпьте дрожжи, соль, сахар, вбейте 1 яйцо, перемешайте.
Добавьте размягченное сливочное масло.
Всыпьте муку, замесите тесто.
Накройте тесто пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.
Пока подходит тесто, займитесь приготовлением начинки, для этого нашинкуйте капусту.
Мелко нарежьте половинку луковицы, порежьте шампиньоны.
Обжарьте в сковороде сначала шампиньоны с луком, затем добавьте капусту, потушите до готовности, посолите по вкусу.
Отварите картофель, разомните в пюре, добавьте обжаренный лук, посолите по вкусу.
Раскатайте готовое тесто в пласт, разделите на 16 частей. Муку при раскатке теста можно не добавлять, тесто не липкое.
Подкатайте каждый кусочек теста в шар, накройте пленкой от заветривания.
Раскатайте кусочек теста в овальную лепешку, выложите на край картофельную начинку, подверните края, скатайте в рулет.
На конце лепешки сделайте вертикальные надрезы, примерно по 2 см.
Аналогично поступите с капустными рулетиками.
На конце капустных рулетиков сделайте диагональные надрезы.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом, выложите рулетики, чередуя их в любом порядке. Благодаря разным надрезам, вы знаете, где какая начинка. Смажьте пирог смесью из яичного желтка и двух чайных ложек молока.
Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
Пирог получился просто восхитительным и на вид, и на вкус. Довольны будут любители и картофельной, и капустной начинки.
