Пирог с калиной из песочного теста

0
27

Пирог с калиной из песочного теста

Песочный пирог с калиной — обычная, но невероятно вкусная и нежная выпечка, которая покоряет сочетанием песочного теста с лёгкой калиновой горчинкой. Простой и доступный десерт на сладкий стол.

Описание приготовления:

Песочное тесто необычайно популярно среди кулинаров. Огромное количество рецептов выпечки с этим тестом стало по-настоящему популярным и востребованным. И конечно среди них пироги с фруктами или ягодами. Предлагаю рецепт пирога с известной, но многими забытой в кулинарии ягодой — калиной. А ведь наши бабушки, да и мамы давно использовали калину в выпечке, наряду с традиционными ягодами. Способ приготовления порадует вас своей простотой, а приобрести калину в наше время, очень даже просто. Немного времени и вкуснейший пирог к чаю оценят и гости и домашние.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Калина / Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

  • Масло сливочное  — 100 Грамм
  • Сахар  — 120 Грамм
  • Яйцо куриное  — 1 Штука
  • Мука пшеничная  — 200 Грамм
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
  • Калина  — 300 Грамм
  • Крахмал  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 9

Как приготовить «Пирог с калиной из песочного теста»

Пирог с калиной из песочного теста

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога с калиной.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Маринованный топинамбур

Пирог с калиной из песочного теста

Размягчённое масло выложите в миску.

Пирог с калиной из песочного теста

Добавьте в миску сахар и перемешайте.

Пирог с калиной из песочного теста

Вбейте яйцо и снова перемешайте.

Пирог с калиной из песочного теста

Всыпьте в миску разрыхлитель. Постепенно добавьте муку.

Пирог с калиной из песочного теста

Замесите эластично, не липнущее к рукам тесто.

Пирог с калиной из песочного теста

Разделите тесто на две неравные части. Большую часть (две трети) теста отправьте в холодильник, а меньшую (одну треть) в морозилку.

Пирог с калиной из песочного теста

Готовим начинку. Калину вымойте. Оборвите ягоды, переложите в чашу блендера и взбейте до консистенции жидкого пюре. Протрите взбитую калину через сито.

Пирог с калиной из песочного теста

Протёртую калину переложите в кастрюлю и добавьте сахар по вкусу. Поставьте на огонь и проварите до растворения сахара.

Пирог с калиной из песочного теста

После добавьте крахмал.

Пирог с калиной из песочного теста

Не снимая с огня, перемешивая, доведите до полного растворения крахмала. Дайте остыть.

Пирог с калиной из песочного теста

Большую часть теста достаньте из холодильника и распределите по форме для запекания.

Пирог с калиной из песочного теста

Сверху по тесту распределите калиновую начинку.

Пирог с калиной из песочного теста

Меньшую часть теста, из морозилки натрите на тёрке и распределите по всей поверхности пирога.

Пирог с калиной из песочного теста

Выпекайте при температуре 175-180 градусов 30-35 минут.

Пирог с калиной из песочного теста

Пирог из песочного теста с калиной готов. Немного охладите и подавайте к столу.