Вкусный рассыпчатый рис можно приготовить буквально за 15-20 минут, промывая затем в холодной воде. Если вы хотите, чтобы он получился сочным, то добавьте масло.
Описание приготовления:
Отварной рис является отличным гарниром для многих блюд из мяса, птицы или рыбы. Но также он еще и служит составляющей частью других известных блюд: голубцов, долмы, фаршированного перца и т.д. Добавление отварного риса при приготовлении таких блюд существенно сокращает время их варки!
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Гарниры
Ингредиенты:
- Рис круглый — 150 Грамм
- Вода горячая — 400 Миллилитров
- Соль — 2 Щепотки
- Масло сливочное — 30 Грамм
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Рис отварной рассыпчатый»
Подготовьте указанные ингредиенты. Сорт риса можно использовать любой, но лучше всего приобретать пропаренную крупу, она готовится быстрее и остается цельной после варки.
Высыпьте рис в глубокую емкость и залейте холодной водой. Промойте крупу несколько раз, тщательно протирая в руках, чтобы вымыть из нее весь крахмал. Если крахмал не вымыть, то рис будет склеиваться между собой.
Затем пересыпьте промытую крупу в казан или в ковш, кастрюлю с антипригарным дном. Добавьте соль. Можно дополнить и другими специями, пряностями по вашему вкусу.
Влейте горячую воду, в идеале — кипяток, и поместите емкость на плиту, включая сильный нагрев. Можно сначала вскипятить воду в емкости и в нее всыпать промытую крупу, делайте так, как вам будет удобно.
Доведите жидкость в емкости до кипения и обязательно удалите образовавшуюся пену. Затем нагрев убавьте на минимального и варите рис примерно 12-15 минут. Точное время варки крупы можно прочитать на ее упаковке. При варке слегка прикройте емкость крышкой, но полностью не накрывайте, так как может образоваться обильная пена.
Когда жидкости в емкости практически не останется — рис готов! В этот момент вы можете промыть его холодной водой, останавливая процесс варки. В этом случае вы получите рассыпчатый рис. Либо вмешайте в него сливочное масло, в этом случае вы получите сочный рис. Накройте емкость крышкой и оставьте отварную крупу еще на 5 минут.
Затем выложите рис в тарелки или пиалы и подайте к столу как основное блюдо или как гарнир к птице, мясу, колбасным изделиям.
