Мясистые розовые помидоры можно закатать на зиму буквально за 15-20 минут методом двукратной заливки, если они будут храниться у вас в прохладном месте. Для хранения в кладовой заливайте их 3 раза.
Описание приготовления:
Сочные маринованные розовые помидоры можно подать с запеченным или отварным мясом, рыбой, в качестве холодной закуски. Заготавливаются они целиком. Если же вы хотите закупорить нарезку таких помидоров, то ее лучше проварить.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты:
- Помидоры розовые — 4-5 Штук
- Вода горячая — 600 Миллилитров
- Соль — 1 Чайная ложка
- Уксус 9% — 2 Ст. ложки
- Перец черный горошек — 8-10 Штук
- Чеснок — 6-8 Зубчиков
- Петрушка — 3-4 Штук (веточки)
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Розовые помидоры на зиму»
Подготовьте указанные ингредиенты. Количество указано на на банку объемом 1 литр. Выберите целые овощи без подпорченностей.
Промойте помидоры. Очистите зубчики чеснока и выложите все в чистую промытую банку.
Вскипятите воду и залейте ее в емкость. Накройте банку крышкой и оставьте помидоры в кипятке на 10-12 минут для пропаривания. Если плоды крупные, то на 12-15 минут.
Затем воду слейте, накрыв банку крышкой для слива воды.
Вскипятите воду. Всыпьте в банку соль, горошины черного перца, выложите промытые веточки петрушки или сельдерея. Влейте уксус.
Влейте кипяток до плечиков банки.
Ошпарьте крышку кипятком, накройте банку и закрутите по резьбе или с помощью ключа для консервации. Переверните дном вверх и проверьте качество заготовки. Остудите.
Перенесите в кладовую или подвал до зимы.
