Рулет или рецепт очень удачного бисквита, который всегда получается

0
70

Рецепт бисквита, который всегда получается пышным, мягким, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный…

Рулет или рецепт очень удачного бисквита, который всегда получается

Ингредиенты:

  • Стакан — 250 мл

Бисквит:

  • 1/4 ст. молока
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 100 г муки
  • 40 г крахмала
  • 1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)
  • 2/3 ст. сахара
  • 1/4 ч. л. соли
  • 3 яйца

Начинка:

  • любая

Рецепт приготовления

Бисквит:

  1. Разогреть духовку до 190 С.
  2. Застелить пергаментом противень размером ~ 42 х 30 см(у меня 25х37см).
  3. В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
  4. Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин.
  5. Просеять муку и крахмал с разрыхлителем и солью.
  6. Всыпать мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
  7. Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать.
  8. Влить массу в основное тесто, перемешать.
  9. Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 15 мин (зависит от вашей духовки. Если передержать, рулет может поломаться, т. к. пересушится. У некоторых девочек бисквит готовится за 6 мин. Экспериментируйте).
  10. Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.
  11. Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Сливочная карамель

Далее..

  1. Бумагу сняла.
  2. Растопила немного клубничного джема, смазала сверху взбитыми сливками (200 мл сливок пол стакана сах. пудры).
  3. Свернула и тут же разрезала. Даже никакая пропитка не нужна — мягко, вкусно!

Попробуйте! Не пожалеете!

Приятного аппетита!