Салат из кабачков без стерилизации на зиму

0
37

Салат из кабачков без стерилизации на зиму

Сегодня хочу поделиться рецептом, как приготовить салат из кабачков без стерилизации на зиму. Салат обладает гармоничным вкусом и приятным ароматом, обратите внимание на этот рецепт.

Описание приготовления:

Из кабачков можно приготовить самые разнообразные заготовки, этот вариант, пожалуй — один из лучших. Все овощи прекрасно гармонируют между собой, закуска подойдет даже для праздничного застолья. А еще этот салат можно использовать как добавку при приготовлении супов и вторых блюд. Непременно попробуйте! Количество ингредиентов рассчитано на три баночки по 500 мл.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Кабачок  — 500 Грамм
  • Помидоры  — 250 Грамм
  • Болгарский перец  — 200 Грамм
  • Лук  — 200 Грамм
  • Морковь  — 150 Грамм
  • Томатная паста  — 75 Грамм
  • Растительное масло  — 70 Миллилитров
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Сахар  — 50 Грамм
  • Уксус 9%  — 15 Миллилитров
  • Вода  — 200 Миллилитров
  • Карри  — 1/2 Чайных ложки
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  8 хитов сибирского гастрономического фестиваля «Тайгастро»

Количество порций: 12-16

Как приготовить «Салат из кабачков без стерилизации на зиму»

Салат из кабачков без стерилизации на зиму

Подготовьте все ингредиенты.

Салат из кабачков без стерилизации на зиму

В глубокой посуде с толстым дном соедините воду, масло, томатную пасту, соль и сахар. Доведите до кипения.

Салат из кабачков без стерилизации на зиму

Добавьте нарезанный полукольцами лук, тертую на крупной терке морковь и перец, нарезанный соломкой. Перемешайте и тушите под крышкой 15 минут.

Салат из кабачков без стерилизации на зиму

Добавьте кабачок, нарезанный кубиками и продолжайте тушить еще 15 минут.

Салат из кабачков без стерилизации на зиму

Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите еще 15 минут.

Салат из кабачков без стерилизации на зиму

В самом конце добавьте карри и уксус. Прогрейте салат еще 2-3 минуты и снимите с огня.

Салат из кабачков без стерилизации на зиму

Разложите салат по чистым стерилизованным банкам, закрутите, переверните и укутайте до остывания.

Салат из кабачков без стерилизации на зиму

Салат из кабачков без стерилизации на зиму готов. Приятного аппетита!