Салат из нута с брокколи

0
21

Салат из нута с брокколи

Рецепт овощного салата с брокколи и нутом. Готовится он просто и быстро. Это отличный вариант для обеденного перекуса. Полезный, яркий, хорошо насыщает благодаря орехам и нуту.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из нута и брокколи. Вместо кунжутной пасты можно взять арахисовую без сахара, изюм заменить на сушеную клюкву, а грецкие орехи на миндаль. Брокколи предпочтительнее использовать свежую, а не замороженную.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Бобовые / Нут

Блюдо: Салаты Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Брокколи  — 150 Грамм
  • Морковь  — 1/2 Штуки
  • Нут консервированный  — 150-180 Грамм
  • Грецкие орехи  — 35 Грамм (обжаренные)
  • Изюм светлый  — 30 Грамм
  • Петрушка  — 1/4 Пучка
  • Кунжутная паста  — 25 Грамм
  • Лимон  — 1/2 Штуки
  • Вода  — 3-5 Ст. ложек
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Сироп топинамбура  — 1 Чайная ложка
  • Порошок карри  — 1/4 Чайных ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Черный молотый перец  — По вкусу
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Вафли из гречневой муки

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Салат из нута с брокколи»

Салат из нута с брокколи

Подготовьте все ингредиенты.

Салат из нута с брокколи

Брокколи разделите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Затем сразу опустите в холодную воду, чтобы остановить процесс варки.

Салат из нута с брокколи

Мелко нарежьте брокколи. Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Петрушку и грецкие орехи мелко порубите. Консервированный нут промойте, откиньте на сито и дайте стечь жидкости. Изюм промойте, обсушите. Переложите все ингредиенты в глубокую миску.

Салат из нута с брокколи

Для заправки смешайте кунжутную пасту с водой до однородной консистенции. Добавьте лимонный сок, сироп топинамбура, соль, черный молотый перец, измельченный зубчик чеснока и порошок карри.

Салат из нута с брокколи

Заправьте салат и аккуратно перемешайте.

Салат из нута с брокколи

Салат из нута и брокколи готов, приятного вам аппетита!