Салат из огурцов на зиму по-корейски

0
30

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Готовится такой салатик из огурцов по-корейски просто, а результат просто превосходный! Очень часто встречала подобный рецепт заготовки, и все они в основном отличаются нарезкой овощей.

Описание приготовления:

Рецепт имеет несколько преимуществ перед другими: подходят огурцы любой формы, некрасивые, даже переспевшие (только без желтой кожицы). Второй плюс в отсутствии стерилизации, а это экономит время. Просто сложите готовый салат в банки и закрутите ключом! Из данного количества овощей у меня получается 3 полных литровых банки и небольшой остаток, каждый раз по-разному, от 250 до 500 грамм салата, смотря как пустят сок огурцы. Смотрите подробнее в рецепте!

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

  • Огурцы  — 3 Килограмма
  • Морковь  — 3 Штуки
  • Чеснок очищенный  — 1/2 Стакана
  • Масло рафинированное  — 250 Миллилитров
  • Уксус столовый  — 160 Миллилитров
  • Сахар  — 125 Грамм
  • Соль  — 2,5 Ст. ложки
  • Перец черный молотый  — 1 Чайная ложка
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Главные опасности сентября. Что нужно знать и делать, чтобы первый месяц осени прошел без проблем

Количество порций: 3

Как приготовить «Салат из огурцов на зиму по-корейски»

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Подготовьте ингредиенты. Вымойте огурцы и зелень, очистите морковь и чеснок. Простерилизуйте банки и крышки.

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Порежьте огурцы дольками, как на салат. Морковь натрите на терке для овощей "по-корейски", порубите зелень, чеснок порежьте пластинками.

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Выложите в большую кастрюлю огурцы, морковь, чеснок, зелень, добавьте уксус, масло растительное, соль и сахар, перец черный молотый. Перемешайте салат, дайте постоять ему минут 15.

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Доведите салат до кипения, варите 10 минут под крышкой, пару раз перемешайте осторожно.

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Разложите по баночкам, плотно утрамбовывайте, чтобы не образовывались воздушные пробки.

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Закатайте банки. Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Храните в кладовке или погребе.

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Удачных заготовок!