Шоколадный медовик

0
27

Шоколадный медовик

Красочный шоколадный медовик с заварным кремом идеален для подачи на любой праздник. Цвет торта напрямую зависит от цвета добавляемого какао. Можно заменить заварной крем на сметанный или масляный.

Описание приготовления:

Идеальное сочетание шоколадного вкуса и бархатистого заварного крема делают шоколадный медовик одним из желаемых популярных десертов во всем мире. Обязательно попробуйте приготовить его в домашних условиях.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука / Мёд

Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное  — 2 Штуки (тесто)
  • Какао в порошке  — 4 Ст. ложки (тесто)
  • Мука пшеничная  — 450 Грамм (тесто)
  • Масло сливочное  — 250 Грамм (тесто)
  • Сахар  — 160 Грамм (тесто)
  • Соль  — 2 Щепотки (тесто)
  • Молоко любой жирности  — 900 Миллилитров (крем)
  • Сахар  — 150 Грамм (крем)
  • Желток куриного яйца  — 2 Штуки (крем)
  • Лимонная кислота  — 2 Щепотки (крем)
  • Масло сливочное  — 50 Грамм (крем)
  • Мука пшеничная  — 4 Ст. ложки (или кукурузный крахмал, в крем)
  • Мед цветочный  — 90 Грамм (тесто)
  • Сода  — 1 Чайная ложка (без горки, в тесто)
  • Молоко любой жирности  — 50 Миллилитров (тесто)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Шоколадный медовик»

Шоколадный медовик

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шоколадный медовик

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость. Влейте туда же молоко, всыпьте сахар, соль и тщательно взбейте.

Шоколадный медовик

Выложите в ковш сливочное масло, мед, влейте яичную массу, слегка прогрейте, непрерывно помешивая, и добавьте соду. Масса покроется пеной. Перемешайте и снимите емкость с огня.

Шоколадный медовик

Всыпьте какао в порошке и вмешайте его в массу.

Шоколадный медовик

Вмешайте всю муку и поместите тесто в холодильник для охлаждения на 30 минут, накрыв пищевой пленкой.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Варенье из яблок и слив в мультиварке

Шоколадный медовик

Затем в казане или ковше с антипригарным дном соедините молоко любой жирности, сахар. Вбейте туда два яичных желтка, всыпьте пшеничную муку и аккуратно взбейте все венчиком.

Шоколадный медовик

Поместите емкость на плиту, и заварите крем в течение 10-15 минут до необходимой густоты. По желанию можно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты, но уже после того, как масса загустеет. Вмешайте в нее сливочное масло, накройте пищевой пленкой стык в стык и поместите на холод примерно на 1 час.

Шоколадный медовик

Извлеките тесто из холодильника и разделите на части. Каждую из них раскатайте и обрежьте, используя тарелку.

Шоколадный медовик

Испеките шоколадные коржи по 7-8 минут в духовке при 200 градусах. Остудите их в течение 20-30 минут.

Шоколадный медовик

Выложите первый корж на тарелку, на него выложите часть крема и распределите. Таким образом обмажьте кремом почти все коржи, оставляя 2 из них на крошку.

Шоколадный медовик

Разломите оставшиеся коржи и поместите в чашу измельчителя. Пробейте в крошку примерно 2-3 минуты.

Шоколадный медовик

Обмажьте торт кремом по бокам и сверху, присыпьте приготовленной крошкой и поместите в холодильник минимум на 2 часа для пропитывания. Лучше оставить десерт в холодильнике на ночь.

Шоколадный медовик

При подаче нарежьте на порции и не забудьте ароматный чай, кофе.