Предлагаю попробовать вареники с горохом и луком. Вариант начинки необычный, но в тоже время очень простой. Получается сытное и вкусное блюдо. Оно отлично подойдет для постного меню!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вареники с горохом и луком. По желанию в начинку из гороха можно добавить специи по вкусу. Хорошо подойдет молотый кориандр, паприка и хмели-сунели. Также вареники можно обжарить, а не варить, тоже получается очень вкусно.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Лук / Мука / Репчатый лук
Блюдо: Горячие блюда / Вареники Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Горох колотый — 150 Грамм
- Мука — 250 Грамм
- Вода — 130 Миллилитров
- Лук репчатый — 1,5-2 Штуки (среднего размера)
- Соль — По вкусу
- Черный молотый перец — По вкусу
- Сода — 1-2 Щепоток
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Вареники с горохом и луком»
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске смешайте муку и щепотку соли. Добавьте воду.
Замесите однородное тесто. Хорошенько его вымесите минут 5, затем скатайте в шар и заверните в пленку. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.
Для начинки отварите колотый горох с щепоткой соды до мягкости. Чтобы он быстрее сварился, горох лучше предварительно замочить в воде на 4 часа.
Репчатый лук нарежьте на маленькие кубики. Обжарьте в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Вареный нут откиньте на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Измельчите его вилкой или толкушкой до состояния пюре. Добавьте 2/3 жареного лука, соль и черный молотый перец по вкусу. Все перемешайте.
Раскатайте тесто толщиной 2-3 мм. Вырежьте кружки. Выложите в каждый кружок 1-1,5 ч.л. начинки. Сложите пополам и защипните края.
Отварите вареники в кипящей подсоленной воде 10 минут, пока не всплывут.
Готовые вареники подавайте с оставшимся жареным луком, зеленью и молотым черным перцем. Приятного вам аппетита!
