Вареники можно приготовить не только из пресного теста. На дрожжевом тесте они получаются тоже очень вкусными и нежными. Особенность лишь в том, что отваривать их нужно в пароварке. Делюсь рецептом!
Описание приготовления:
Для того, чтобы вареники не размокали, начинка должна быть без излишек жидкости. Поэтому, если вы используете замороженную малину, её необходимо предварительно разморозить и откинуть на сито, чтобы стёк сок. Варятся вареники не более 10 минут.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
Ингредиенты:
- Малина — 250-300 Грамм
- Вода — 200 Миллилитров
- Сахар — 1/4 Ст. ложки
- Соль — 1/4 Чайных ложки
- Дрожжи — 10 Грамм (прессованные)
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Мука пшеничная — 350-400 Грамм
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Вареники с малиной на дрожжевом тесте»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В теплой воде соедините дрожи, соль и сахар. Оставьте на 10 минут.
По истечении времени всыпьте муку и начните перемешивать ложкой.
Как только тесто начнет собираться в комочки, влейте 2 ст.л. растительного масла и месите руками.
Готовое тесто должно получиться мягким, хорошо держать форму. Округлите его, выложите в чашу. Прикройте полотенцем. Оставьте в теплом месте на 1 час.
По прошествии времени тесто заметно увеличится в объеме. Сделайте обминку и приступайте к формовке вареников.
Разделите тесто на две части. Скатайте из каждой части жгут. Нарежьте жгут на кусочки в пределах 4-5 см.
Каждый кусочек раскатайте в лепешечку. На середины выложите по 1/2 ст.л. малины. Если необходимо, присыпьте щепоткой сахара.
Сформуйте вареники.
Разогрейте пароварку. Чашу пароварки смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите вареники на расстоянии друг от друга. Поставьте в пароварку. Варите 10 минут.
Готовые вареники достаньте из пароварки.
Сразу же сервируйте. Готовые вареники подают горячими со сметаной и свежей малиной. Хранению блюдо не подлежит.
Приятного аппетита!
