Вегетарианский картофельный рулет

0
17

Вегетарианский картофельный рулет

Рецепт вегетарианского картофельного рулета с начинкой из грибов. Он подойдет для постного меню, в составе нет яиц. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский картофельный рулет. Кроме шампиньонов можно взять вешенки или отварные лесные грибы. Также в качестве начинки можно использовать соевый фарш, консервированную чечевицу или просто овощную зажарку. Получается простое, но вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для повседневного меню. Подавать его можно и в холодном, и горячем виде.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Рулеты Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Картофель  — 6 Штук (среднего размера)
  • Мука  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Черный молотый перец  — По вкусу
  • Шампиньоны  — 450 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Зелень  — 1/4 Пучка (укроп, петрушка)
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Что готовит июль 2021 разным знакам зодиака. Будет не скучно

Количество порций: 2

Как приготовить «Вегетарианский картофельный рулет»

Вегетарианский картофельный рулет

Подготовьте все ингредиенты.

Вегетарианский картофельный рулет

Картофель отварите в мундирах и остудите.

Вегетарианский картофельный рулет

Лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета.

Вегетарианский картофельный рулет

Шампиньоны нарежьте тоже кубиками, добавьте в сковороду и жарьте до испарения лишней влаги. Посолите и поперчите. В конце добавьте мелко порубленную зелень.

Вегетарианский картофельный рулет

Картофель очистите, растолките в пюре. Посолите, добавьте пару ложек столовой муки.

Вегетарианский картофельный рулет

Смажьте пищевую пленку растительными маслом, выложите картофельное пюре. Накройте сверху еще одним слоем пленки и раскатайте массу в ровный прямоугольник.

Вегетарианский картофельный рулет

Выложите ровным слоем начинку, по краям оставьте свободными по 2 см. Аккуратно скатайте рулет и переложите его на противень. Смажьте маслом, выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Примерно 20-25 минут.

Вегетарианский картофельный рулет

Полностью остудите рулет, затем можно нарезать. Приятного аппетита!