Засолка капусты со свеклой

0
64

Засолка капусты со свеклой

Капуста богата витамином C и доступна в холодное время года. Предлагаю вариант засолки белокочанной капусты со свеклой.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить засол капусты со свеклой. В маринад также можно добавить гвоздику если любите. Свеклы можно добавить побольше, если любите. Получается очень вкусная закуска! Прекрасно подойдет для повседневного меню.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла

Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная  — 500 Грамм
  • Свекла  — 1 Штука (среднего размера)
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Перец черный горошком  — 2-3 Штук
  • Перец душистый  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Вода  — 1 Литр
  • Соль  — 50 Грамм

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Засолка капусты со свеклой»

Засолка капусты со свеклой

Подготовьте все ингредиенты.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Роллы с чукой

Засолка капусты со свеклой

Капусту нарежьте крупными кубиками.

Засолка капусты со свеклой

Чеснок очистите, нарежьте зубчики тонкими ломтиками. Свеклу очистите и нарежьте соломкой.

Засолка капусты со свеклой

Для рассола вскипятите воду с сахаром, солью, лавровым листом и перцем. Проварите пару минут. Снимите с плиты и остудите до комнатной температуры.

Засолка капусты со свеклой

Сложите овощи в кастрюлю или в глубокую миску.

Засолка капусты со свеклой

Влейте рассол так, чтобы он покрывал капусту со свеклой. Сверху прикройте тарелкой и поставьте груз. Оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня для брожения.

Засолка капусты со свеклой

После капусту разложите по чистым и стерилизованным банкам. Закройте крышками и уберите в темное прохладное место на хранение.

Засолка капусты со свеклой

Капуста со свеклой готова!